無(wú)論是在電視上還是在平常生活中，“粗茶淡飯”這個(gè)詞或許我們都不陌生。然后在當(dāng)今這個(gè)生活節(jié)奏飛快、各色燈火酒綠環(huán)繞的世界，我們口中所謂的“粗茶淡飯”有多少人能真正體驗(yàn)并樂(lè)于堅(jiān)持?
其實(shí)，最好的補(bǔ)藥是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，食補(bǔ)勝過(guò)藥補(bǔ)，也就是人們常說(shuō)“粗茶淡飯最養(yǎng)生”。粗茶淡飯，也沒(méi)有大家想象中的那么無(wú)味，只是日常飲食以蔬菜等植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，適當(dāng)輔以包括肉類在內(nèi)的各種動(dòng)物性食品，常喝粗茶，這就可以歸屬于粗茶淡飯。因?yàn)樵S多蔬菜和糧食，本身亦可稱作藥物，所以攝取五谷雜糧、根莖葉菜便可起到保健養(yǎng)生的的作用。
一、解讀粗茶
粗茶是指較粗老的茶葉，與新茶相對(duì)，盡管粗茶更為苦澀一些，但含有的茶多酚、茶丹寧等物質(zhì)對(duì)身體有益。茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑制自由基在人體內(nèi)造成的傷害，有抗衰老作用。它還能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)對(duì)身體的損害。茶丹寧則能降低血脂，防止血管硬化，保持血管暢通，維護(hù)心、腦血管的正常功能。此外，茶多酚能緩解和減輕糖尿病癥狀，具有降血脂、降血壓等作用。
因此從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，并非價(jià)格昂貴的新茶一定勝于的粗茶和老茶，只有選對(duì)自己喜歡和適合的才叫好茶。
二、解讀淡飯
淡飯并不是人們認(rèn)為的粗糧、素食，這里有兩層意思：一是淡而不咸，飲食過(guò)咸易引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓，長(zhǎng)期飲食過(guò)咸還可導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病;二是淡而不膩，既包含谷類食物和蔬菜，也應(yīng)該包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、牛肉等。只有葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)，才能讓身體時(shí)刻保持良好的狀態(tài)。
也就是說(shuō)，“粗茶淡飯”的正確方法是：以蔬菜等植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，適當(dāng)輔以包括肉類在內(nèi)的各種動(dòng)物性食品，常喝健康茶，相信健康的人生一定屬于你。