1 土肥水管理
1.1 土壤管理
加強(qiáng)土肥水管理，有利于地上部的旺盛生長，是幼樹速生豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，深翻熟化是關(guān)鍵。栽植前已全園深翻的，當(dāng)年可不再深翻。定植時(shí)挖大穴而未全園深翻的，栽植后要逐年深翻擴(kuò)穴。其方法是由栽植后第3年開始，每年圍繞樹穴向外挖寬30~40 cm、深度60~80 cm的溝，將翻出的表土混入基肥，填入溝的下部。底土填入溝的上部，高出地面做水盆。土質(zhì)過于低劣的還應(yīng)根據(jù)土質(zhì)情況進(jìn)行相應(yīng)客土。隨著根系伸展，逐年擴(kuò)大樹穴范圍。
1.2 合理施肥
1.2.1 基肥?；室杂袡C(jī)肥為主，深翻改土?xí)r或在秋季采果后(根系第3次生長高峰之前25~30 d)結(jié)合果園深翻，及時(shí)施入有機(jī)肥作基肥，以補(bǔ)充樹體營養(yǎng)。開溝施有機(jī)肥45~60 t/hm2，加施尿素300 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2、草木灰7 500 kg/hm2。山楂幼樹應(yīng)根據(jù)樹冠和根系的大小，每年施入基肥20~100 kg/株，全年施純氮0.2~0.5 kg/株。
1.2.2 追肥。一般山楂園土壤追肥有3次，第1次在萌芽后至開花前(4月上旬至5月中旬)樹液開始流動時(shí)，追施尿素0.5~1.0 kg/株。第2次追肥在7月中下旬，謝花后2周施磷酸二銨0.5~2.0 kg/株(根據(jù)樹體大小和結(jié)果多少確定);第3次追肥于8月中下旬至果實(shí)采收前，花芽分化前施尿素0.5 kg/株、過磷酸鈣1.5 kg/株、草木灰5 kg/株。并結(jié)合灌水。
1.2.3 葉面噴肥。葉面噴肥可結(jié)合病蟲害防治噴藥進(jìn)行。每次加入0.3%尿素或0.3%磷酸二氫鉀，生長前期以尿素為主，后期以磷酸二氫鉀為主。噴布時(shí)應(yīng)避開中午高峰期。
1.3 科學(xué)澆水
每年澆4次水，第1次萌芽前澆解凍水，以促進(jìn)肥料的吸收利用;第2次花前2周澆花前水，以提高坐果率。第3次果實(shí)硬核后澆促果水，以促進(jìn)花芽分化及果實(shí)的快速生長。第4次在霜降至立冬前澆封凍水，以利樹體安全越冬。
1.4 樹盤覆蓋
覆蓋物以農(nóng)作物秸稈、雜草、鋸末、糠皮、食用菌廢料等為主，因地制宜采用，時(shí)間最好在雨季或秋季進(jìn)行，以越冬時(shí)達(dá)到半腐爛狀態(tài)為佳，覆蓋壓實(shí)厚度10 cm以上，覆蓋范圍大于樹冠投影范圍30~50 cm。
2 整形修剪
2.1 整形
山楂樹整形要因樹制宜，根據(jù)山楂生長結(jié)果習(xí)性，多采用疏散分層形、自然圓頭形或自然開心形。
2.1.1 疏散分層形。干高40~60 cm，樹高限制在4 m以內(nèi);主枝5~6個(gè)，分3層排列，第1層3個(gè)，第2層距第3層60~80 cm，每一主枝配備2~3個(gè)側(cè)枝。第1側(cè)枝距中心干50~60 cm，距第2側(cè)枝30~40 cm。側(cè)枝的角度大于主枝。在各級骨干枝上配備大小不等的結(jié)果枝組，背上宜小，兩側(cè)宜大。
2.1.2 自然開心形與自然圓頭形。干高30~40 cm，樹高3.0~3.5 m，開心形主枝3~4個(gè)，圓頭形主枝4~6個(gè)，錯落排開。在主枝側(cè)外方培養(yǎng)側(cè)枝，基部側(cè)枝應(yīng)大力培養(yǎng)，使其盡量向外伸展，樹冠中心仍保持空虛。樹形主枝結(jié)合牢固，樹冠開心，側(cè)面分層，進(jìn)入結(jié)果期早，結(jié)果面積大。
2.2 修剪
2.2.1 幼樹期整形修剪。山楂定植緩苗期較長，定植當(dāng)年生長不旺，生長季所發(fā)枝葉可全部保留。冬剪時(shí)，凡是長度在40 cm以上直立和斜生枝條，均留20~30 cm剪截。短于40 cm的非骨干枝一律緩放。二至三年生幼枝，主側(cè)枝、延長枝每年適度短截，剪口留外芽。對骨干枝以外的長勢強(qiáng)旺枝條，采取疏除、別、壓、拉等手段加以改造。其他枝條均緩放。
2.2.2 初結(jié)果樹的修剪。修剪要點(diǎn)：以保持樹勢，鞏固樹形，培養(yǎng)結(jié)果枝組、調(diào)節(jié)生長與結(jié)果矛盾為主。方法：短截各級骨干枝、延長枝。疏除過密枝、交叉枝、重疊枝?；乜s有空間的細(xì)弱枝、下垂的一年或多年生枝。
2.2.3 盛果期樹的修剪。修剪任務(wù)：促發(fā)營養(yǎng)枝、維持樹勢，更新結(jié)果枝組，截、縮、疏相結(jié)合。方法：盡量短截外圍有空間的新梢，促發(fā)營養(yǎng)枝，也可短接部分過密的結(jié)果枝變?yōu)闋I養(yǎng)枝。弱樹結(jié)果枝應(yīng)控制在40%以內(nèi)，強(qiáng)樹結(jié)果枝則控制在50%左右。疏除外圍過密枝條，回縮先端下垂的骨干枝、樹冠內(nèi)冗長的細(xì)弱枝、連年結(jié)果的大中型結(jié)果枝組。合理利用樹冠內(nèi)徒長枝及外圍競爭枝。
2.3 夏季修剪
4月下旬萌芽后，對剪口處或主干上萌發(fā)的隱芽抹去。5月下旬對直立新梢和競爭枝進(jìn)行摘心或留25 cm短截。6月下旬至7月中旬對當(dāng)年生1 m以上枝條進(jìn)行拿枝軟化。為了使山楂幼樹提早結(jié)果，在主干干周10 cm以上、單株枝量達(dá)40個(gè)以上時(shí)進(jìn)行環(huán)剝。7月下旬至8月初，為了改善密植園通風(fēng)透光條件，對過密枝條疏枝。
3 花果管理
盛花期噴0.004%~0.006%的赤霉素，對提高坐果率和增大果個(gè)有顯著效果，要噴花序，噴至滴水為止。落花后當(dāng)果實(shí)長到一定程度，進(jìn)行疏果，結(jié)果新梢粗壯的每花序留7~8個(gè)果，細(xì)弱的留3~4個(gè)果或不留果。
4 病蟲害防治
危害山楂的病蟲害主要有白粉病、山楂紅蜘蛛、桃小食心蟲等。麥?zhǔn)涨昂蟾鲊?次滅掃利2 500倍液，或20%掃螨凈3 000倍液防治紅蜘蛛;6月中旬，樹盤噴對硫磷乳油100~150倍液或撒辛硫磷顆粒劑，殺死越冬代幼蟲，以防治桃小食心蟲;7月初和8月上中旬，樹上噴布對硫磷乳油1 500倍液，消滅桃小蟲卵及幼蟲;從6月中旬至8月中旬，每15 d噴1次多菌靈或甲基托布津或噴克，防治果實(shí)表面的白粉病，使果面光潔。