玄米茶是由炒至足火香的小麥與烘青茶坯拼和而成。吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶的特殊清香，兩者交織在一起，確是別有風味。在日本和南朝鮮，愛喝飲玄米茶的人很多。
制這種茶的關鍵是炒小麥這道工序。如麥粒炒得不透，香味較差；炒至過老，麥粒炭化，產生焦氣。因此，對麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘凈瀝干，然后放在鍋里炒至呈棕褐，并散發(fā)出濃郁的足火香時即可出鍋，稍經攤涼后裝罐密封防潮。
玄米茶的拼配比例，按重計算，在每百克茶葉中加入35~40克炒麥粒即成。如果需包制袋泡茶，還應將茶葉和炒麥粉碎至16孔左右的碎末才能包制。
玄米茶還含有大量維生素b及維生素e,綠茶具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞，它含有兒茶素、葉綠素、茶皂素，氨基酸，纖維素、咖啡堿、維生素c、e、b1、b2、pp、b6、肌醇、葉酸、黃酮類化合物、胡蘿卜素及微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、氟等，其中的類黃酮更能增強維生素c的抗氧化問題作用
玄米茶是愛美女士的理想選擇。附：在沖入熱水時就散發(fā)出獨特的香味，玄米茶的香氣具有緩和情緒的功效。注：沖泡后的玄米熱量很低，僅約0.3卡，請放心飲用。
玄米茶是由炒至足火香的小麥與這烘青茶坯拼和而成。吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶特殊清香，兩者交織在一起，確是別有風味。在日本和南朝鮮，愛飲玄米茶的人很多。 制這種茶的關鍵是炒小麥這道工序。如麥煤粒炒得不透，香味較差；炒至過老，麥粒炭化，產生焦氣。因此，對麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘凈瀝干，然后放在鍋里炒至呈棕褐色，并散發(fā)出濃郁的足火香時即可出鍋，稍經攤涼后裝罐密封防潮。 玄米共的拼配比例，按重量計算，在每百克茶葉中加入35-40克炒麥粒即成。如果需包制袋泡茶，還應將茶葉和炒麥粉碎至16孔左右的碎末才能包制。
在煎茶在按比例加入烘烤過的糙米（玄米），少有茶葉的苦澀味，茶湯香氣濃郁，特別適合隨餐飲用，尤其受女士歡迎。咖啡因含量較少，適合腸胃不好者夜間飲用。