棗樹（讀音：zaoshu）"開甲"能明顯改變樹體的營養(yǎng)分布狀況，對提高棗樹（讀音：zaoshu）坐果率，進(jìn)而提高單位面積產(chǎn)量有顯著作用。通過"開甲"一般可提高產(chǎn)量60-80%，是一項投資少、回報率高的棗園管理措施。其技術(shù)要點如下：
一、刮皮。用鐮刀刮去樹干基部的老樹皮，部位以第一盤枝下30厘米以下越高越好，寬度以10厘米左右為宜，深度以不傷及韌皮部為宜。
二、開甲。用鋒利的嫁接刀在刮去老皮的樹基部位進(jìn)行二刀全環(huán)割，深以達(dá)到木質(zhì)部為宜。二刀環(huán)之間的間距（甲寬）以0.6厘米為好，割好后用刀剔去二刀環(huán)之間的樹皮。
三、涂泥（或綁扎）。為防止水或病菌侵入傷口造成傷害，一般用無菌泥炭對傷口進(jìn)行涂抹，或用塑料薄膜包扎傷口。
棗樹（讀音：zaoshu）"開甲"應(yīng)選擇健壯棗樹（讀音：zaoshu）進(jìn)行，隔年一開，時間以每年的6月上旬棗樹（讀音：zaoshu）始花期（一個棗吊上剛開3-5朵花時）為佳。