信陽(yáng)紅是這兩年河南茶市的關(guān)鍵詞。姬霞敏介紹，優(yōu)質(zhì)的信陽(yáng)紅茶應(yīng)該是條索緊結(jié)，干茶色澤烏潤(rùn)顯毫，湯色紅艷明亮，香氣濃郁高長(zhǎng)，有龍眼香，又蘊(yùn)藏玫瑰香，滋味濃厚鮮爽，富刺激性，葉底柔軟紅亮。
那么，選購(gòu)普洱茶時(shí)，又應(yīng)該注意哪些要素呢?姬霞敏說(shuō)：“觀(guān)、聞、喝是關(guān)鍵?！?br>觀(guān)： 新普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀(guān)顏色較綠有白毫，味道濃烈;老普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶葉外觀(guān)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。
聞：通常保存不佳的普洱茶會(huì)產(chǎn)生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會(huì)加入菊花等花茶。因此若看到普洱茶中摻有菊花，或聞起來(lái)有花香，表示茶葉品質(zhì)不純正。
喝： 新普洱茶味道濃烈，刺激性強(qiáng);老的普洱茶由于陳放較久，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶性變得較溫和無(wú)刺激，因此味道較甘醇。