泡茶的陋習(xí)

發(fā)布時(shí)間:2024-03-14
許多人對(duì)于喝茶這件事都是用隨意的態(tài)度來(lái)面對(duì)。對(duì)于愛(ài)喝茶的人,每天喝茶成了生活的一部分,不想也沒(méi)辦法太過(guò)講究;對(duì)于偶爾喝茶的人,喝茶不常為之,無(wú)需太多講究。因此,即便許多人喝茶存在陋習(xí)也沒(méi)有太去在意,也沒(méi)想過(guò)要改正。只是,有幾個(gè)常見(jiàn)的陋習(xí),還是希望茶人們改正。
第一,常喝濃茶,更甚者只喝濃茶。
有一部分人比較“重口味”,愛(ài)吃辣的酸的甜的,愛(ài)喝濃的,雖然重口味的食物飲品會(huì)比較有味兒,比較好吃,但不利于健康。濃茶中含有的咖啡因、鞣酸等量都非常大,這些物質(zhì)量多了會(huì)對(duì)人的健康造成傷害。喝茶,還是喝濃淡恰到好處的茶更好。
第二,茶葉浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
許多茶葉最好的飲用時(shí)間都在一分鐘以內(nèi),有的茶甚至需要在10秒左右出湯才有好的口感。因此,很多茶葉不適合長(zhǎng)久浸泡,只有相當(dāng)少數(shù)的茶可以悶泡。茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通常都能很快溶于水中,無(wú)需擔(dān)心時(shí)間短會(huì)沒(méi)有茶味,反而茶葉浸泡太久,茶湯中的苦澀之味更明顯。
第三,用保溫杯泡茶。
在辦公室工作的茶人們?yōu)榱朔奖愫炔钑r(shí)常用保溫杯泡茶。只是,用保溫杯泡茶一直是錯(cuò)誤的做法。將茶葉長(zhǎng)期悶在保溫杯中,會(huì)導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消失,或者使得一些微量元素過(guò)度溶于水中,對(duì)人體產(chǎn)生刺激,損害健康。
第四,用沸水泡茶。
去別人家泡茶或者朋友來(lái)泡茶,許多人都習(xí)慣用剛燒開(kāi)的100℃的沸水沖泡茶葉。其實(shí)并不是所有的茶都適合用沸水沖泡,如普洱茶、黑茶可以用沸水沖泡,這樣茶葉中的營(yíng)養(yǎng)元素才能釋放出來(lái);但有一些茶只需用80℃-90℃的開(kāi)水沖泡便可,如綠茶、白茶,綠茶若是用沸水沖泡,會(huì)將茶葉直接泡熟,這樣就破壞了綠茶原本的清香。
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