《1》身旁的伴侶老是獵奇：某寶上那些九塊九包郵的老白茶、老普洱怎么另有那末多人買？
“還動(dòng)輒十年陳，沒(méi)有是冰島就是老班章...別說(shuō)年份、產(chǎn)地這么假，就沖這代價(jià)，也沒(méi)有是能隨意馬虎入口！”
沒(méi)有止一個(gè)伴侶如許說(shuō)。
可，代價(jià)，就是這么奇特。
不少時(shí)辰，乃至沒(méi)有需求低到灰塵里，只需通常低，就能隨意馬虎搶了“質(zhì)量”這個(gè)茶葉根蒂根基屬性的風(fēng)頭，成為不少人的重要篩選尺度。
這無(wú)疑是選茶、品茗的年夜忌！
物美價(jià)廉的工具誰(shuí)都愛(ài)，可別忘了另有一個(gè)亙古穩(wěn)定的市場(chǎng)鐵律：一分價(jià)錢一分貨！
記患上之前茶百科就表白過(guò)近似的概念：好茶的代價(jià)，紛歧定有下限，但未必有上限。
《2》受友之托，茶百科幫尋了幾款差別價(jià)位的鴨屎香單叢，市價(jià)五六百至八九百?zèng)]有等。
團(tuán)隊(duì)小火伴先盲品比照了一下，一致選定了相對(duì)于最佳喝的那款。
翻牌子發(fā)表謎底，沒(méi)有出所料，恰是本錢以及代價(jià)相對(duì)于最高的那一款。
近日，茶友相約茶館品茶，便間接泡了這個(gè)選出的第一位。
幾道當(dāng)時(shí)，茶友評(píng)估說(shuō)沒(méi)有太對(duì)勁。
為何呢？
“香氣施展闡發(fā)切實(shí)其實(shí)很沒(méi)有錯(cuò)，鴨屎香獨(dú)有的奶香、杏仁味濃烈隧道，但就是滋味不敷濃醇，湯感沒(méi)那末順滑，并且后味顯苦、澀...”
茶友照實(shí)描寫。
著末，又補(bǔ)了一句作總結(jié)——“覺(jué)得就是沒(méi)有如你們的鴨屎香好喝！”
這......驚惶失措的表達(dá)?。?br>不外，傲嬌的同時(shí)，茶百科內(nèi)心也冤屈巴巴。
忍沒(méi)有住“腹誹”：看你還嫌沒(méi)有厭棄咱們的鴨屎香代價(jià)高？
《3》實(shí)在市場(chǎng)售價(jià)八九百元的鴨屎香單叢，正在很多品茗人世有沒(méi)有錯(cuò)的口碑。
依茶百科多年行走潮州、烏崠山的經(jīng)歷，假如貨真價(jià)實(shí)的話，這個(gè)價(jià)位的鴨屎香茶質(zhì)量也算沒(méi)有差了。
眾所周知，鳳凰單叢追“香”，鴨屎香種類更因此本性的茶名、獨(dú)有的濃烈高銳奶香以及豐厚多變的花香、奶油甜香而博得了浩繁茶友的青眼。
而這款鴨屎香，按照以前大師的品鑒感觸感染，正在香氣這個(gè)首要指標(biāo)上，是很及格的。
好比測(cè)驗(yàn)的時(shí)辰作閱讀理解，中間頭腦能提煉進(jìn)去了，那就確定跑沒(méi)有了題。
擒賊先擒王，王擒住了，就算捉住了這個(gè)種類的精髓，打分的話，最少70起步吧。
可，如茶友所說(shuō)，70分，就是不90多分的好喝。
換言之，拋開(kāi)某些營(yíng)銷套路、高利潤(rùn)率、品牌溢價(jià)等身分，回歸商品市場(chǎng)通用的“一分價(jià)錢一分貨”。
500多元以及1500多元的鴨屎香單叢，不同究竟正在哪兒呢？
《4》實(shí)在說(shuō)究竟，總離沒(méi)有開(kāi)那些個(gè)陳詞濫調(diào)的身分。
沒(méi)錯(cuò)，就是各平臺(tái)、各教師提及茶葉質(zhì)量時(shí)，繞不外去的幾個(gè)詞：產(chǎn)地、原料、工藝。
其一，是產(chǎn)地，切當(dāng)說(shuō)是海拔。
整個(gè)鳳凰山脈的產(chǎn)茶區(qū)，海拔250-1200多米擺布沒(méi)有等，綜合各類身分，常將400米如下、400米至600米、600米以上，對(duì)應(yīng)稱之為低山、中山、平地。
就其海拔來(lái)講，低山茶次于中山茶，中山茶次于平地茶，平地茶質(zhì)量最優(yōu)。
因?yàn)槭袌?chǎng)的追捧，鴨屎香這一單叢品系今朝正在高、中、低山都有蒔植。
海拔差別，工藝差別，質(zhì)量高下差別，是以代價(jià)不同也很年夜，從僅幾百元到一二千元以上沒(méi)有等。
中、低山茶的香氣，比擬飄、向上沖，往往比平地的來(lái)患上更間接以及安慰，初接觸很容易抓人，出格是對(duì)懂得單叢茶沒(méi)有多的茶友。
而高海拔、質(zhì)量上乘的鴨屎香，香氣雖濃烈卻沒(méi)有沖、沒(méi)有飄，而是相對(duì)于低落、細(xì)膩清新，很穩(wěn)，而且速?zèng)Q悠長(zhǎng)，出格是會(huì)有一點(diǎn)讓人覺(jué)得很優(yōu)雅的香絲絲的飄入鼻腔的覺(jué)得。
正在口感味道方面，平地單叢茶沒(méi)有似低山茶僅僅體目下當(dāng)今香氣上，更正在其怪異的山神韻、香以及湯水的調(diào)和性、檔次變革。
并且平地單叢耐泡度速?zèng)Q且施展闡發(fā)不變，年夜大都中低山茶作沒(méi)有到。
其二是原料，此處出格強(qiáng)調(diào)下樹(shù)齡。
通常以為樹(shù)齡正在四五十年以上的可稱為老叢，出格是春茶，經(jīng)精心建造加工后會(huì)有可能出獨(dú)有的“山神韻”。
比方本年的鴨屎香，茶友們普遍更喜好老叢多一點(diǎn)，也正在于此。
樹(shù)齡短的沒(méi)神韻，樹(shù)齡越長(zhǎng)，海拔越高，神韻越分明。
這也就是茶百科每一年建造鳳凰單叢茶為何抉擇烏崠村李仔坪、獅頭足等高海拔、高樹(shù)齡茶的緣故原由。
只管本錢添加不少，而怪異的山神韻，就是出格可以或許抓人及讓人沉溺。
更讓人安心的，是蒔植治理，人造無(wú)機(jī)，人工除了草，品的是那一方山川自然天成，這些工具貴正在本錢里，倒是不少只追代價(jià)買茶的茶友體味沒(méi)有到的！
有很好的原料，師傅自然建造精致，曬青到位、作青作腳、炭焙充沛等，每個(gè)環(huán)節(jié)更為尋求獨(dú)到，自然時(shí)間以及人工本錢添加，及上市較晚等。
其三，工藝精致度有不同。
“采時(shí)時(shí)、造沒(méi)有精”，便出沒(méi)有了好茶，這是咱們祖先們?cè)缇涂偨Y(jié)出的經(jīng)歷。
鳳凰山也有一樣的諺語(yǔ)：“采茶不外日，作(造)茶孬過(guò)期”。
鳳凰單叢以及其它烏龍茶同樣，是建造進(jìn)程最簡(jiǎn)約的茶品之一。從采摘、到曬青、晾青、碰青、搖青、靜置、殺青，再到揉捻、烘焙，而后是挑揀、再炭焙、退火等，每一一環(huán)節(jié)都有其嚴(yán)峻的法式以及時(shí)間節(jié)制。
假如工藝中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)墮落，或者者沒(méi)有到位，或者者天氣時(shí)機(jī)欠安，皆作沒(méi)有出鳳凰單叢怪異的山韻氣味。
即便徹底諳練把握了工藝進(jìn)程，還患上憑仗老天爺。
假如不晴和日朗，不克不及很好曬青的話，接上去再完善的工藝流程，也只能是把茶“作好”，而基本談沒(méi)有上“作精”了。
《5》茶葉，只管曾經(jīng)史無(wú)前例的機(jī)器化，但從采到制，好茶的降生依然是一道道精致藝術(shù)的結(jié)晶。
每個(gè)工序，每個(gè)步驟里，一點(diǎn)點(diǎn)的突破，往往都象征著質(zhì)量的變質(zhì)。
一個(gè)山頭里，品質(zhì)優(yōu)劣差好幾個(gè)等級(jí)，可能也就象征著——幾倍價(jià)差的本錢。
比好喝，再好喝一點(diǎn)，再好喝一點(diǎn)...
把如許的茶挑進(jìn)去，作進(jìn)去，分享進(jìn)去。
這，大概也是那些作茶人、賣茶人的另外一重價(jià)值吧。