一、為啥有些新熟茶不好喝？
有些熟茶一開(kāi)始不太好喝，會(huì)有堆味，這種味道主要是在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的，建議放上半年或更長(zhǎng)時(shí)間再飲。這個(gè)是不是廠(chǎng)家的問(wèn)題呢？
其實(shí)不是，每個(gè)廠(chǎng)商只要做熟茶，必然要經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵這個(gè)環(huán)節(jié)，只要是發(fā)酵都會(huì)有堆味的產(chǎn)生。
二、為什么有品老茶、喝熟茶、藏生茶一說(shuō)？
因?yàn)槔喜鑳r(jià)格很高，收藏的門(mén)檻也就高了，同時(shí)也有收藏風(fēng)險(xiǎn)，有機(jī)會(huì)品一品足矣。而熟茶發(fā)酵充分，口味基本已經(jīng)定型，存放過(guò)程中后期變化層次沒(méi)有生茶那么豐富，收藏價(jià)值不是很高。生茶眼下雖然還是“丑小鴨”，口味苦澀，但是隨著歲月流逝，其不斷自然發(fā)酵，每過(guò)一陣子口味就不一樣，富有收藏樂(lè)趣，最有收藏價(jià)值。
當(dāng)然，這個(gè)觀點(diǎn)并不能以偏概全，有些茶友就喜歡古樹(shù)生茶的那個(gè)味兒。
三、什么樣的生茶才是越藏越好呢？
收藏生茶，關(guān)鍵是要挑選好的原料，這樣才能“越陳越香”，升值空間才大。普洱茶原料有古樹(shù)茶、臺(tái)地茶，其中古樹(shù)茶占比很少，市場(chǎng)上的茶葉主要以臺(tái)地茶為主。
收藏生茶，首選古樹(shù)茶，古樹(shù)茶相比臺(tái)地茶，香氣更足、滋味飽滿(mǎn)；但普洱茶行業(yè)的古樹(shù)與臺(tái)地混采也是眾所周知，如果不是資深茶友，就別刻意去追求古樹(shù)茶了。只要遇到自己喜歡的就行。
另外，在各種形狀的普洱茶中，以收藏茶餅的人居多。因?yàn)槠斩枋詹氐年P(guān)鍵在于其與空氣接觸時(shí)會(huì)慢慢氧化，因而不斷改變口味。氧化時(shí)，茶餅的變化是最為平均的（茶餅較薄，且圓面更利于均等地氧化）。
四、普洱茶行業(yè)的干倉(cāng)茶與濕倉(cāng)茶是怎么回事？
1.將生普洱茶存放在干倉(cāng)中進(jìn)行后發(fā)酵，稱(chēng)為“干倉(cāng)后發(fā)酵”，這種普洱茶稱(chēng)干倉(cāng)普洱茶。
2.將生普洱茶存放在濕倉(cāng)中進(jìn)行后發(fā)酵，稱(chēng)為“濕倉(cāng)后發(fā)酵”，這種普洱茶稱(chēng)濕倉(cāng)普洱茶。
干倉(cāng)儲(chǔ)放最適合生普洱茶陳化的需要，是屬于自然陳化的過(guò)程。干倉(cāng)后發(fā)酵普洱茶是一種酶性氧化，也稱(chēng)之為自然陳化普洱茶，能保持普洱茶本質(zhì)真性。濕倉(cāng)后發(fā)酵是酶性氧化與有微生物參與的發(fā)酵，能促進(jìn)普洱茶快速的陳化。微生物的催促氧化，是微生物寄生在茶葉上，對(duì)茶葉纖維的破壞性很強(qiáng)，因而破壞了茶葉的組織，并且也會(huì)留下霉菌的殘留物，大大破壞和改變了茶葉原有的本質(zhì)。所以，濕倉(cāng)后發(fā)酵，通常稱(chēng)之為霉變陳化普洱茶。
干倉(cāng)茶口感清爽香氣純正，喝著沒(méi)有怪味雜味，濕倉(cāng)茶湯色暗紅渾濁不清，甚至顏色很深，葉底一碰就癱軟如泥，喝起來(lái)有霉味異味、掛喉、叮喉的感覺(jué)，香氣被污染、茶香較弱、甚至沒(méi)有，葉底無(wú)彈性，甚至葉面有腐爛。
濕倉(cāng)茶對(duì)身體有大大的壞處，喝了以后渾身上下哪里都不好了，但有些商家會(huì)把濕倉(cāng)茶干燥一段時(shí)間后當(dāng)成陳年老茶賣(mài)，茶友可要擦亮眼睛。