“曲高和寡者”,“八面玲瓏者”,安徽茶企的生死劫將不期而至,縱使是鄧小平先生贊譽(yù)的祁紅,或者黃
山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等歷史名茶都將極可能成為明日黃花。
大名鼎鼎的安徽茶葉,歷史名茶十有其三,黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片,家喻戶曉,聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。至
于歷史恢復(fù)性名茶亦有曾冠絕歐洲的,產(chǎn)于安徽石臺(tái)縣的“霧里青”。安徽茶業(yè)可謂“一派升平”,而在此
升平的景象背后暗藏的卻是四伏危機(jī)。
目前的安徽名茶當(dāng)中,品牌均被嚴(yán)重透支,造成了市場上毛峰泛濫,瓜片橫流,在這些名茶的品牌
資源被仿冒者嚴(yán)重透支時(shí),消費(fèi)者利益也遭到了嚴(yán)重?fù)p害,而一些名茶原產(chǎn)地的茶葉協(xié)會(huì)似乎并沒有重
視這個(gè)問題,即使是關(guān)注到了,也僅僅是采取授權(quán)使用商標(biāo)的做法來收取“保護(hù)費(fèi)”。不明白同樣的茶葉
繳納了所謂的“商標(biāo)使用費(fèi)”后,就可以堂而皇之的批上名茶外衣而入得大雅之堂,可見作為茶葉經(jīng)濟(jì)調(diào)
控引導(dǎo)的茶葉協(xié)會(huì)并沒有起到相應(yīng)的作用。
一些產(chǎn)茶地區(qū)采取了幾近荒唐的品牌整合運(yùn)動(dòng),即通過大量拋售經(jīng)統(tǒng)一印制的茶葉罐來使茶葉品牌
傳播程度最大化,也不管那茶葉罐里裝的是什么東西。協(xié)會(huì)通過這個(gè)辦法自給自足,于是市面上銷售的
黃山毛峰、太平猴魁或者六安瓜片多數(shù)都該屬于假冒偽劣產(chǎn)品,試想這樣的茶葉成品能傳播茶葉文化,
能建立消費(fèi)者的品牌忠誠度?
原產(chǎn)地概念被泛化在茶葉行業(yè)已經(jīng)不足為怪了,一些小茶廠往往猛打擦邊球來抬高身價(jià),而這些奇
型異狀的茶葉對黃山毛峰、六安瓜片等歷史名茶造成的傷害卻是深遠(yuǎn)的。雖然有了注冊的“謝正安”正宗
黃山毛峰在抵御著這種來自本土的品牌侵蝕,雖然有“霧里青”等歷史茶魁在孜孜探索,但安徽茶葉生存
的大環(huán)境一日不革新,不改變,那么這些歷史名茶未來有多久委實(shí)不敢恭維。
茶葉品牌消費(fèi)處于朦朧期的今天,皮雖不存,毛將亦附。倒掉一個(gè)黃山毛峰的原產(chǎn)廠,對市面上眾
黃山毛峰李鬼絲毫沒有打擊,它們?nèi)詴?huì)堅(jiān)忍不拔的自詡為“正宗”,這就是缺乏企業(yè)品牌結(jié)合歷史品牌戰(zhàn)
略
的安徽茶業(yè)的悲哀。而作為行業(yè)主管的茶葉協(xié)會(huì),為了自身的生存和影響,往往會(huì)做出一些令人匪夷
所思的事。如安徽池州的茶葉協(xié)會(huì)將“九華佛茶”品牌進(jìn)行了招商,這種單純的資金吸附對發(fā)展池州茶葉
行業(yè),提升該地區(qū)茶葉品牌整體競爭力有否幫助仍值得商榷。
傳聞的華潤集團(tuán)投資茶葉行業(yè)最近也“大音稀聲”了,對于茶葉行業(yè)而言缺乏的并不是支持這個(gè)行業(yè)
茍延殘喘的資金,更多的則是高超的經(jīng)營意識(shí)和手段,我們可以清楚的看到,茶葉品牌市場表現(xiàn)不俗者
皆是創(chuàng)新經(jīng)營者,即使懷揣重金而在經(jīng)營意識(shí)上裹足不前者仍難為黑馬,市場是檢閱經(jīng)營水平的唯一道
理。
如今的安徽茶界有兩匹黑馬,其一是創(chuàng)立正宗黃山毛峰的“謝正安”,另外之一則是靠創(chuàng)新經(jīng)營起家
的天方茶業(yè)?!爸x正安”黃山毛峰是秉承歷史的正牌產(chǎn)品,按說在市場的表現(xiàn)應(yīng)該一路高歌,但由于其產(chǎn)
量有限且工藝嚴(yán)謹(jǐn),因此想憑一茶之技而橫掃市場就有些黔驢技窮了?!爸x正安”在未有原產(chǎn)地保護(hù),未
形成規(guī)模生產(chǎn)之前,是注定仍要飽受來自雜牌毛峰的夾擊的,而目前謝正安的另外一個(gè)缺陷就是自有銷
售渠道薄弱,加之茶葉行業(yè)進(jìn)入壁壘低,稍微攜帶資金就可以通過整合上、中、下游資源達(dá)到迅速長成
的目的,“謝正安”要想做大做強(qiáng)必須要突破渠道的瓶頸。
后起之秀的天方茶業(yè)則是依托快速消費(fèi)品殺入茶葉行業(yè)的,較之“謝正安”而言,天方在品牌傳播、
渠道建設(shè)方面都有“謝正安”望塵不及的優(yōu)勢。例如聘請毛主席特型演員唐國強(qiáng)及民歌新秀張燕任形象代
言人,也算開了中國茶葉經(jīng)營的先河。其實(shí),天方在茶葉行業(yè)的經(jīng)營手段仍屬粗放式經(jīng)營,只是作為一
家民營企業(yè)天方的經(jīng)營意識(shí)覺醒的要早,要深刻,天方的產(chǎn)品方陣具有了一定規(guī)模,產(chǎn)品的市場反應(yīng)力
更勝一籌。
只是可惜安徽茶界黑馬僅此兩匹,至于目前在市場晃蕩的那些自詡為品牌者,因暫時(shí)沒有嗅到茶業(yè)
大鱷傾盆大口的腥氣仍在市場搖曳,殊不知其遭遇收編或者退出茶葉市場舞臺(tái)只是早晚之事。
依據(jù)安徽省的地理分布,完全可以產(chǎn)生幾個(gè)地域性的茶業(yè)集團(tuán),通過整合品牌,掌
握通路,建設(shè)基
地的上、中、下游締造,獲得新的生存環(huán)境,而不該濫竽充數(shù)的圍剿歷史名牌茶葉。安徽可開發(fā)的歷史
名茶數(shù)目不少,如休寧松蘿茶等都是位傾一時(shí)的嬌子,不乏深厚的文化底蘊(yùn)支撐市場化運(yùn)作。
而現(xiàn)狀卻是僅有黃山毛峰集團(tuán)和安徽天方茶業(yè)集團(tuán)兩家地域性規(guī)模茶企,至于宣城、六安等地區(qū)能
否孕育出強(qiáng)勢規(guī)模性茶企仍有待觀瞻。茶葉產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化以及品牌整合都是行業(yè)發(fā)展的必由之路,覺
醒的早商機(jī)無限,否則只有哀嘆和掙扎的份了。
受鄧小平先生贊譽(yù)的祁紅,如今其正宗生產(chǎn)者安徽祁門茶廠欠貸款八仟余萬,有如風(fēng)中殘燭。而對
于祁門茶廠現(xiàn)狀的形成幾代人有幾代人的看法,資金匱乏、地理缺陷、市場殘酷等都成了祁紅飄搖的客
觀理由,在祁紅作為世界三大高香茶的昨天和今天,其銷量已跌至谷底而只占世界紅茶銷量的1%,與印
度紅茶和斯里蘭卡紅茶的銷量呈天壤之別。
目前的祁紅一言以蔽之就是一言難盡。在茶葉市場兵燹遍野之今日,陷入困境的遠(yuǎn)不止一個(gè)祁紅,
在貸款已經(jīng)不能解決問題的今天與昨天,祁紅門由于沒有深刻自省而失去了諸如被兼并、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整
、市場拓展等外部機(jī)遇,而在非借貸不能度日的惡性循環(huán)之中越陷越深。
祁紅的衰落將是中國茶葉經(jīng)濟(jì)史的前車之鑒,順應(yīng)時(shí)代發(fā)展者將如魚得水,不識(shí)時(shí)務(wù)者將灰飛湮滅
,這就是茶葉行業(yè)的殘酷競爭現(xiàn)狀。能保住歷史名茶牌子并可用茶文化攫金者,就不能隨波逐流;成不
了頂級(jí)品牌的,干脆販賣快速消費(fèi)品吧。與其說立頓崛起靠得是其復(fù)雜獨(dú)特的配方,不如說立頓之營銷
意識(shí)及手段高屋建瓴,立頓贏在持久的品牌傳播理念,贏在見縫插針的通路拓展,贏在“我即是我”的產(chǎn)
品定位。立頓不是祁紅,不是印度紅茶,更不是斯里蘭卡紅茶,于是立頓成了快速消費(fèi)品紅茶的無冕之
王。
安徽茶葉目前的主流就是典型的兩極分化,一種是靠透支他人資源魚目混珠的剽竊派,另一種就是
夢想靠老字號(hào)和茶文化攫金并捍衛(wèi)尊嚴(yán)的天真派。其實(shí)未來的茶葉競爭格局將是誰掌握了更多的茶葉快
速消費(fèi)品品牌,誰就是真正的贏家,誰有了茶葉奢侈品品牌誰就是真正的主宰。而呈這一競爭態(tài)勢的目
前只有天方茶葉一家,路漫漫而其修亦遠(yuǎn)矣。
老字號(hào)的接二連三的倒閉已經(jīng)說明了一個(gè)嚴(yán)峻的問題,歷史品牌并非萬金油,歷史品牌的再度崛起
必須要添加新的營銷元素,可能是茶文化,也可能是品位,更有可能是個(gè)健康概念。不能客觀識(shí)別自我
的茶企,哪來客觀確定產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的謀略?
惟一的出路是變革,安徽茶葉別無選擇。歷史品牌需要尋求的是原產(chǎn)地保護(hù),是企業(yè)自有品牌的注
冊,是增強(qiáng)洞悉茶葉消費(fèi)潮流的能力,是不斷的建設(shè)隸屬自身的渠道,是將茶葉種類進(jìn)行細(xì)分而找到更
多的生存空間,是系列、長久的進(jìn)行品牌傳播,是打造行銷中國甚至行銷世界的快速消費(fèi)品品牌,是多
投入精力開發(fā)其他歷史名茶,是締造茶葉奢侈品品牌,是不斷的變革自己……
茶路漫漫,汝將上下而求索。文化、理念、概念、品質(zhì)、內(nèi)涵、品位一個(gè)都不可少??梢苑叛?,未
來的茶葉作為快速消費(fèi)品、禮品、保健品以及奢侈品都有足夠的生存空間,但茶葉作為工藝品或者禮品
需要走的是從南走到北的艱辛路。茶企對彼之利器的認(rèn)知程度將決定它的產(chǎn)品策略,熟悉茶的性格將使
茶的泛人格塑造及延伸成為可能。屆時(shí)的茶將不再是單純的南方嘉木,而有可能影縮的是其品牌忠誠者
一生的遭遇和歷程,這就是茶的擬人化營銷,洞悉自我的變革之路。
茶葉的“性銷”并非“sex selling”,但自古很多茶葉卻與“性”息息相關(guān)。如最早的碧螺春,歷史上被稱
作“嚇煞人香”,因其由無瑕少女采摘,并用香腹及體溫對茶之本性產(chǎn)生影響,后來受乾隆皇帝推崇而御
賜芳名而名冠天下,這是典型的“性銷”。我們這里所指的茶葉“性銷”指賦予茶葉一定的產(chǎn)品人物個(gè)性,
茶葉,特別是寡聞?dòng)谑赖牟枞~之魁,在有超眾品質(zhì)支撐下,有一種人性隱含其中,打造“茶即是人,人即
是茶”的顛峰之作。
從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的合眾營銷到如今市場經(jīng)濟(jì)下的分眾營銷,市場細(xì)分法則為很多茶企創(chuàng)造了更多的發(fā)展
機(jī)遇,如
安徽天方茶業(yè)的八寶菊花茶就以其新穎性在傳統(tǒng)茶葉市場分得一杯羹,如今的天方茶業(yè)更是借
力市場細(xì)分法則成功開發(fā)了絞股藍(lán)和銀杏保健茶。茶葉營銷與一般快速消費(fèi)品亦有共同之處,人分我合
,人合我分。別人的品種繁雜之時(shí),專心開發(fā)單項(xiàng)茶葉產(chǎn)品,塑造強(qiáng)勢品牌的大有可為,而別人都專心
做一種產(chǎn)品時(shí),細(xì)分產(chǎn)品及品牌將海闊天空。這個(gè)辨證的營銷法則應(yīng)該得到茶葉經(jīng)營者的重視,品牌多
元論對于茶葉經(jīng)營有一定指導(dǎo)意義。