原產(chǎn)地域產(chǎn)品 杭白菊原產(chǎn)地域產(chǎn)品 杭白菊(2)原產(chǎn)地域產(chǎn)品 杭白菊(3)1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了杭白菊的術(shù)語和定義、原產(chǎn)地域保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的杭白菊。
2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
gb/t 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
gb 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
gb/t 5009.3 食品中水分的測定方法
gb/t 5009.4 食品中灰分的測定方法
gb/t 5009.11 食品中總砷的測定方法
gb/t 5009.12 食品中鉛的測定方法
gb/t 5009.13 食品中銅的測定方法
gb/t 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法
gb/t 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定方法
gb 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
gb/t 8321.1 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一)
gb/t 8321.2 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(二)
gb/t 8321.3 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(三)
gb 8321.4 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(四)
gb/t 8321.5 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(五)
gb/t 8321.6 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(六)
國家技術(shù)監(jiān)督局[1995]43號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》
3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1杭白菊 hangzhou white chrysanthemum
采自本標(biāo)準(zhǔn)第4章范圍內(nèi)生長的菊花花朵，按照傳統(tǒng)工藝在當(dāng)?shù)丶庸ざ?，具有“色玉白、氣清香、味甘醇、花形美”品質(zhì)特征。
3.2蒸埭 steamer made of bamboo
一種竹制品，圓形，用于菊花蒸制。
3.3頭批花 first picked chrysanthemum
同一地塊第一次采摘的花。
3.4二批花 secondary picked chrysanthemum
同一地塊第二次采摘的花。
3.5三批花 third-order picked chrysanthemum
同一地塊第三次采摘的花。
3.6生花 raw chrysanthemum
蒸制時(shí)間不到，造成不熟，曬后變黑的花。
3.7潽湯花 chrysanthemum boiled in the hot water
蒸制時(shí)鍋中水過多，造成水燙花，曬后呈褐色的花。
3.8霜打花 frosted chrysanthemum
采摘前遭遇早霜危害，造成花瓣顏色變紫紅的花。
4 原產(chǎn)地域保護(hù)范圍原產(chǎn)地域保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，位于北緯30?28＇18〃～30?47＇48〃，東經(jīng)120?17＇40?～120?39＇45〃，見附錄a。
5 要求5.1 自然環(huán)境
杭白菊原產(chǎn)地域地處浙北杭嘉湖平原腹地的水網(wǎng)地帶，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)。全年氣候溫和，四季分明，年平均氣溫15.8℃，全年大于等于10℃的平均積溫5258℃，無霜期238.6d，年日照時(shí)數(shù)1983.4h，年降水量1193.8mm。田面高程在海拔吳淞基面2.8m～6.0m之間，平均4.05m，地面高程海拔為5m～8m。地質(zhì)為錢塘江下游沖積平原，沉積層厚度從西南部約100m增至東北部的180m左右，土層深厚，土壤肥沃，熟化程度高，宜種性廣。旱地土壤略偏酸性，ph值6.5左右，多系粉細(xì)粘壤土，俗稱“硬紅壤”。
5.2 栽培技術(shù)
5.2.1 品種
應(yīng)選用適宜本標(biāo)準(zhǔn)第4章范圍內(nèi)傳統(tǒng)種植的小白菊、大白菊、異種大白菊等菊花品種。
5.2.2 苗地管理
利用地下莖的孽芽，培育成翌年菊花的種苗。留種地選擇未經(jīng)壓條的地塊，割莖在離地面5cm處，割莖后清除枯枝落葉，并堆上松土與草木灰，泥灰厚度應(yīng)高出根莖10cm～15cm。
5.2.3 扦插定植
在清明前后扦插定植；定植密度，不套種其他作物時(shí)，每1ha(公頃，下同)定植苗數(shù)在35000株左右，定植方式為1.8m×0.4m，間作其他作物時(shí)，每1ha在30000株左右，但間作物必須在7月中旬前收獲。
5.2.4 壓條摘心
5.2.4.1 壓條：把技條向行間兩邊撳倒著地，在離菊苗基部約10cm處用泥壓實(shí)，使之節(jié)節(jié)生根，待新稍長到30cm～35cm時(shí)再進(jìn)行壓條，壓條時(shí)間不超過7月底。
5.2.4.2 摘心：苗高10cm～15cm摘心，最遲不超過8月底。
5.2.5 肥水管理
5.2.5.1 防澇抗旱
菊花生育前期適逢春末多雨，土壤含水量較高，要及時(shí)開溝排水。菊株進(jìn)入孕蕾開花階段，生長旺盛，氣溫較高，蒸騰作用大，需水量增多，在土壤含水率過低和空氣干燥的情況下，要及時(shí)做好抗旱工作。
5.2.5.2 合理施肥
菊花大田施肥主要為基肥、活苗肥、長枝肥、吊蕾肥。 栽種前施基肥。 菊苗載種后隨即施用活苗肥。 結(jié)合摘頭，一般每次摘頭后施用長枝肥。 菊花開蕾前使用吊蕾肥，促使花數(shù)增加，花蕾增大，瓣層增多，增厚，開花整齊。 5.2.6 病蟲害防治
及時(shí)防治病蟲害，病蟲害防治中農(nóng)藥使用按gb 4285、gb/t 8321.1、gb/t 8321.2、gb/t 8321.3、gb 8321.4、gb/t 8321.5、gb/t 8321.6的規(guī)定執(zhí)行，不得使用國家明令禁止的農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。
5.3 采收
5.3.1 采收時(shí)間
菊花采收在立冬前三、四天，至小雪時(shí)采收完畢。
5.3.2 采收標(biāo)準(zhǔn)
采收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以花瓣開展平直，花心有70%的散開，花色潔白的時(shí)候，選擇晴天露水干后采花。
原產(chǎn)地域產(chǎn)品 杭白菊原產(chǎn)地域產(chǎn)品 杭白菊(2)原產(chǎn)地域產(chǎn)品 杭白菊(3)
5.3.3 采收分級(jí)
采花要做好邊采邊分級(jí)，將好花、次花分開放置，分別加工，剔除泥花、蟲花、病花。鮮花分級(jí)規(guī)定見表1。
表1 鮮花分級(jí)
特 級(jí)
一 級(jí)
二 級(jí)
頭批花，好的二批花，花形好，花朵大小均勻，花瓣厚、色玉白，花蕊深黃，無霜打花 二批花，好的三批花，花形較好，花瓣略薄、色白，花蕊黃，無霜打花 三批花，花瓣薄、色灰白，花蕊淡黃，霜打花5%以內(nèi)
5.4 加工
采回來的鮮花不能擠壓，要攤開陰干花朵表面的水分，然后進(jìn)行加工。菊花加工分三個(gè)步驟：上埭、蒸制、暴曬。
5.5 質(zhì)量等級(jí)
按感官指標(biāo)分為三個(gè)等級(jí)：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。品質(zhì)正，無異氣味，無蟲蛀。
5.6 感官指標(biāo)
感官指標(biāo)見表2。
表2 感官指標(biāo)
項(xiàng) 目
要 求
特級(jí)
一級(jí)
二級(jí)
花形 完整，花瓣厚實(shí)，花朵大小均勻，無霜打花、霉花、生花、潽湯花 基本完整，花瓣較厚實(shí)，花朵大小略欠均勻，霜打花、霉花、生花、潽湯花在5%以內(nèi) 花朵大小略欠均勻，霜打花、霉花、生花、潽湯花在7%以內(nèi)
花色 花瓣玉白、花蕊深黃，色澤均勻 花瓣白、花蕊呈黃色 花瓣灰白、花蕊淡黃
湯色 澄清、淺黃鮮亮，清香、甘醇微苦 澄清、淺黃，清香、甘微苦 較澄清、淺黃，較清香、甘微苦
5.7 理化指標(biāo)
理化指標(biāo)見表3。
表3 理化指標(biāo)
項(xiàng) 目
要 求
水分，%≤ 一般13；初制花16
含雜率，%≤ 1
灰分，%≤