經(jīng)過研究，英國食品委員會的營養(yǎng)學家們發(fā)現(xiàn)，導致饑餓速度加快的原因是紅茶和咖啡。紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏
這兩種食物中都含有咖啡因，可以刺激腎上腺產(chǎn)生腎上腺激素，能使人短期內(nèi)興奮，似乎充滿了能量。但是，隨著腎上腺激素的下降，機體很快又會回到疲勞狀態(tài)，人也就很快感到餓了。
專家認為，人一天應當保證1.5~2升水的攝入量，但茶和咖啡都有利尿作用，所以實際上并不能有效地幫助機體補充水分。因此，對于生活節(jié)奏緊張、工作壓力大的上班族來說，早餐最好少喝紅茶和咖啡。
這份典型的上班族早餐看似營養(yǎng)很豐富，熱量也十分充足。但不知為什么，這份豐盛的早餐并不能讓很多人支持到中午。經(jīng)過研究，英國食品委員會的營養(yǎng)學家們發(fā)現(xiàn)，導致饑餓速度加快的原因是紅茶和咖啡。