說(shuō)起普洱茶,除了原料和工藝,最重要的也就是倉(cāng)儲(chǔ)了。
普洱茶講究年份,因其茶質(zhì)豐富,制程特別,萎凋——殺青——揉捻——曬青,沒(méi)有破壞其內(nèi)質(zhì)活性,越陳越香,一直是普洱茶最大魅力所在。
都說(shuō)普洱茶是可以喝的古董、越存越謐香珍貴。愛(ài)普洱者,除了愛(ài)它的滋味,必然還愛(ài)它的變化,愛(ài)與它一起經(jīng)歷成長(zhǎng)、陳化。相比其他很多茶類,普洱茶的存放雖然不需要像龍井、鐵觀音之類的茶那樣低溫、真空來(lái)保鮮,也不怕放久了會(huì)過(guò)期,但普洱茶的存儲(chǔ)對(duì)普洱茶未來(lái)的變化很重要,存放的好壞會(huì)影響茶的口感和茶氣。如果以下的存茶習(xí)慣正中你的靶心,那么你最好拆開自己的普洱茶品嘗一下了。
露天放置
不少茶友喜歡把普洱像戰(zhàn)利品一樣展示出來(lái),偏安于書架或客廳一隅,但這種存放方法恰恰對(duì)普洱茶的傷害最大:室內(nèi)的異味,過(guò)于干燥或潮濕的空氣、日光中的紫外線,都是普洱茶陳化的大敵。
生熟混放
很多茶友了解到普洱茶應(yīng)當(dāng)避光避異味之后,將普洱茶裝箱封存,但如果將生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中,由于生熟茶的香氣有較大不同,反而會(huì)相互污染,導(dǎo)致串味,最終同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都會(huì)“廢”掉。
過(guò)度通風(fēng)
很多關(guān)于普洱茶儲(chǔ)存的文章中單純強(qiáng)調(diào)通風(fēng),但事實(shí)上,過(guò)度通風(fēng)不但有可能使普洱茶含水率急劇降低,后轉(zhuǎn)化停止,也容易將空氣中的有害病菌帶入普洱茶,所以普洱茶并不適合在通風(fēng)環(huán)境下長(zhǎng)期存儲(chǔ)。