茶葉中的鞣酸會(huì)致癌嗎？
理由：美國(guó)邁阿密大學(xué)經(jīng)濟(jì)植物學(xué)家朱莉婭-莫爾頓在《來(lái)自茶葉中的危險(xiǎn)》一文中說(shuō)，茶葉中的鞣酸，可導(dǎo)致可怕的食道癌。
真相：文章發(fā)表于1987年，時(shí)任上海市茶葉學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何耀曾指出，很多人將茶葉中的鞣酸和茶多酚的概念搞混，現(xiàn)在已經(jīng)有證據(jù)證明，茶葉中的茶多酚，并不是鞣酸，而是茶葉中30多種酚類(lèi)物質(zhì)的總稱。這些物質(zhì)不僅對(duì)于人體沒(méi)有害處，相反，還能有降低癌癥發(fā)病率的作用。