大部分沙田柚產(chǎn)區(qū)本月已全面進(jìn)入冬季，由于氣溫低或干旱迫使沙田柚營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入相對休眠階段。從而進(jìn)入花芽分化初期，萼片分化期。主要工作是：幼樹保葉過冬；成年樹繼續(xù)深翻施重肥，恢復(fù)樹勢，促進(jìn)花芽分化。
１、施肥與管理幼齡沙田柚園的施肥：擴(kuò)穴施重肥改土。在樹冠滴水線下挖深、寬各４０－５０厘米，長１－１．２米的條溝，每株施入土雜肥、雜草、廄肥等３０－５０公斤，麩餅肥１－１．５公斤，豬牛欄肥１０－１５公斤。
成年沙田柚園的施肥：采收后施重肥的柚園，在樹冠滴水線下挖深５０厘米、寬６０厘米的條溝，施一次重肥，每株施入堆肥５０公斤、雜草３０－５０公斤、麩肥１－２公斤、石灰０．５公斤、過磷酸鈣０．５－１．０公斤、豬牛糞３０－４０公斤，與表土拌勻分層施入，粗肥放最底層，精肥放在最上層，施后覆土，以利恢復(fù)樹勢，減少冬季落葉，有利花芽分化。
開展積肥、造肥，充分利用當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)肥源，如食品加工的廢棄物、蔗渣、塘泥、雜草、綠肥等可供壓埋的有機(jī)肥源。繼續(xù)管理好冬季綠肥。
２、修剪清園幼樹、初結(jié)果樹、壯旺樹，注意疏剪突出樹冠處圍的強(qiáng)枝或徒長枝，清園。
３、防寒在氣溫低的北亞熱帶產(chǎn)區(qū)，１０－１５天會(huì)出現(xiàn)周期性凍害。“立冬”前灌淋水，樹盤覆蓋，培土等，做好沙田柚樹的防凍、防寒工作，或凍前澆水。
４、病蟲害防治剪去介殼蟲寄生枝、蚱蟬產(chǎn)卵枝、天牛危害枝、潰瘍病、炭疽病等病枝葉。樹干涂白，消滅樹干上的越冬害蟲，涂白劑的配制與使用。檢查黃龍病樹并及時(shí)挖除。深翻土壤，消滅越冬花蕾明、桔實(shí)雷癭蚊、蝸牛等越冬蟲。