導(dǎo)讀：喜歡喝茶的茶友應(yīng)該都知道，想要泡一壺好茶，泡茶用水的水質(zhì)對(duì)茶湯的香氣、口感等各方面都有重要的影響，而在一些普通家庭里，泡茶的時(shí)候通常都是用煮沸的自來(lái)水。那如何在有限的條件下，使得自來(lái)水泡茶更健康呢？ 現(xiàn)在就跟隨作者來(lái)學(xué)習(xí)一下小竅門吧。
一、自來(lái)水快開(kāi)時(shí)(80℃-90℃)應(yīng)打開(kāi)壺蓋
原因揭秘：自來(lái)水中可能存在少量有機(jī)污染物，加熱時(shí)有些揮發(fā)性的有機(jī)物會(huì)隨著水蒸氣揮發(fā)出去。在水快燒開(kāi)時(shí)把水壺的蓋子打開(kāi)，可以讓這些物質(zhì)最大限度地?fù)]發(fā)出去。
二、水燒開(kāi)后建議保持沸騰狀態(tài)3分鐘左右
原因揭秘：水廠在自來(lái)水生產(chǎn)過(guò)程中一般經(jīng)過(guò)氯化進(jìn)行水殺菌，在出廠自來(lái)水中會(huì)留下很少的余氯(如次氯酸和次氯酸鹽)，但到達(dá)居民家中時(shí)，余氯在自來(lái)水中的含量會(huì)更低，對(duì)人體是無(wú)危害的。但如果聞到所用自來(lái)水有點(diǎn)刺激氣味時(shí)，余氯可能偏高，此時(shí)建議在自來(lái)水燒開(kāi)后，繼續(xù)沸騰3分鐘左右，使水中余氯降低，使煮沸后的自來(lái)水變成更安全的飲用水或泡茶用水。
補(bǔ)充：泡茶對(duì)水質(zhì)確實(shí)有很大要求，在有條件的情況下并不建議用自來(lái)水泡茶。