茶氣，在茶葉愛好者之中一直是熱門話題。有人視身體發(fā)熱、發(fā)汗、打嗝、手掌漲麻、通腸甚至茶味濃釅視作“茶氣足”，有人認(rèn)為喝茶后身體發(fā)熱、出汗便是“氣感強(qiáng)烈”。各家各派都提出對(duì)茶氣的不同解讀，那么，究竟何為茶氣？何謂氣感？
既然說到“氣”，必然要遵循傳統(tǒng)文化中對(duì)其的解讀，也就應(yīng)依循中醫(yī)理論。在中醫(yī)理論中，所有食物都有歸經(jīng)，茶葉自不例外。飲茶之后，感知其經(jīng)行的經(jīng)絡(luò)，即是茶品的“歸經(jīng)”。傳統(tǒng)中醫(yī)辨識(shí)某一味藥材的歸經(jīng)與茶氣歸經(jīng)是相通一理的，但如前文所述，現(xiàn)代人由于多種原因，身體感知的敏銳度大受影響。具有明確體感的人已然難得，能夠明確感知?dú)飧械娜烁巧僦稚佟Ｒ虼?ldquo;反茶氣論”與各種對(duì)于茶氣和氣感的詭異解讀的產(chǎn)生也就自然而然了。
許多中醫(yī)藥典曾提及茶在十二經(jīng)絡(luò)中歸屬肝、心、脾、肺、腎等五經(jīng)絡(luò)，但此系特制綠茶、青茶類而言。若擴(kuò)及其它茶類，如紅茶、白茶等又有不同。尤其是普洱茶，能夠經(jīng)行人體絕大部分經(jīng)絡(luò)。感受茶品循行經(jīng)絡(luò)，是為氣感。
對(duì)于普洱茶而言新制生茶屬寒涼，品飲新茶時(shí)身體所產(chǎn)生的熱感，是因?yàn)轵?qū)動(dòng)身體免疫機(jī)制所產(chǎn)生，而并非茶品本身性屬溫?zé)?。普洱熟茶?jīng)過類似中藥炮制之法的渥堆，老茶經(jīng)過時(shí)光淬煉與微生物發(fā)酵，使得茶性轉(zhuǎn)變?yōu)闇責(zé)帷?br>依經(jīng)絡(luò)氣感大略區(qū)分，新制生茶寒涼，老生茶溫?zé)?；新制熟茶燥熱，老熟茶性溫。新制生茶走表，老生茶走里。新制生茶生茶走心、心包、肝、膽、膀胱、肺、腎等經(jīng)絡(luò)，老生茶與老熟茶入脾、胃、小腸、心包等經(jīng)絡(luò)。具體到特定茶品則需具體而論。
石昆牧老師于多年提出茶氣與氣感的概念，在當(dāng)時(shí)的業(yè)界被其它業(yè)者斥為怪力亂神，而今當(dāng)年的批評(píng)者又紛紛成了氣感的擁躉，并產(chǎn)生了對(duì)茶氣的各種光怪陸離的解讀，亦是茶業(yè)一怪現(xiàn)狀。
了解口感、體感與氣感的感念，明確喝茶時(shí)感知到的信息來源，方才是評(píng)斷茶品優(yōu)劣的開始。