如何判斷一款普洱茶的后期陳化能力呢?首先是三個思想維度:
一、茶品品質(zhì)
影響普洱茶的茶品品質(zhì)的三個大方面的因素是:原料、工藝、倉儲。其中原料的本質(zhì)(內(nèi)涵物質(zhì))差異很大層度上決定了茶品的后期品質(zhì)差異。工藝和倉儲決定了茶品后期陳化的能力。常常,茶友都會討論普洱茶的后期到底是古樹茶陳化得好,還是小樹茶陳化得好。前面的文章中說過,對于的普洱茶的口感的好,每個人有不同的標準。所以這沒辦法比較。
二、時間節(jié)點
很多人看一款普洱茶的陳化潛力不注意這個時間節(jié)點。所以很多時候在做一些自己認為很牛逼但在別人看來是很傻的事。才做出來的新茶,就算是工藝再不正常,5年內(nèi)都是有陳化潛力的。因為普洱茶品要經(jīng)過蒸壓這個環(huán)節(jié)。這個環(huán)節(jié)會帶來水味、火味、堆味等等。而5年時間,這些雜味應(yīng)該都退完了(倉儲時候吸到的雜味不在此列)。而這個時間節(jié)點也是區(qū)分是否還要放下去?而10年以上的普洱茶品,如果茶品質(zhì)還沒下降的情況下,自然可以一直放,而如果有下降的情況,那么放下去就沒有必要。畢竟我們喝茶喝的是茶味,而不是水味。
三、預(yù)期結(jié)果
判斷一款普洱茶的后期陳化能力為什么會扯到預(yù)期結(jié)果呢?很多人要判斷一款茶品的目的不就是為了達到自己的預(yù)期結(jié)果嗎?達到預(yù)期結(jié)果會使人滿意,達不到則使人失望。而這個預(yù)期結(jié)果很多人都沒有能力去做,因為這需要掌握很多個知識點。
其次是掌握普洱茶的多個知識點,從制茶到泡茶再到品茶。判斷一款普洱茶的后期陳化能力的時候,我們是要逆向回去的,也就是從茶品(沖泡品飲)——倉儲情況——制作情況——原料情況。說白了也就是我們沖泡品飲普洱茶品,通過茶品的表象表現(xiàn)逆向去推出茶品存在的問題。從而判斷未來的普洱茶品陳化潛力(轉(zhuǎn)向好的方向)。而這種能力,沒有一定的知識積累是做不到的。
最后綜合各種信息分析后得出判斷結(jié)果。而這種判斷結(jié)果是需要時間來驗證對錯的。有經(jīng)驗的人的判斷并不一定就是正確的。