從事茶藝教學(xué)十幾年，教學(xué)對象基本都是成年人。一個現(xiàn)象已經(jīng)從奇怪變成了不奇怪，就是來學(xué)習(xí)的以女性為主，男生可謂鳳毛麟角。和很多人探討過這個“比例失調(diào)”的問題，大家都說你們做的事情叫“茶藝培訓(xùn)”，課叫“茶藝課”——社會上總是認(rèn)為“茶藝”是年輕小女生的事，男士們當(dāng)然不好意思來了。
的確，很多人看到“茶藝”兩個字，想讓然地就認(rèn)為是“茶藝表演”。所謂茶藝表演，是表演者在一定的時空內(nèi)，借助茶葉和一些道具，用比較藝術(shù)化的形式，把茶文化當(dāng)中的一些亮點集中表現(xiàn)出來。它是是“茶藝“這個概念的一個組成元素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是“茶藝“的全部。
藝，是技能、藝術(shù)、準(zhǔn)則。茶藝，就是與茶相關(guān)的技能、藝術(shù)和準(zhǔn)則。狹義地說，茶藝是研究如何泡好一壺茶的技藝，以及如何享受一杯茶的藝術(shù)。廣義地講，茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營和飲用的學(xué)問。所以，“茶藝”這個詞，融合了自然科學(xué)、人文科學(xué)和藝術(shù)層面的很多內(nèi)容，又跟中外很多文化表現(xiàn)形式對接，是與茶相關(guān)的物質(zhì)和文化的匯總。它的內(nèi)涵和外延都很豐富，無論性別年齡，只要對茶的某一方面感興趣，都可以從中學(xué)到自己想要的東西。
國家人力資源和社會保障部的職業(yè)技能鑒定體系中，有一個工種叫做《茶藝師》。其考核標(biāo)準(zhǔn)上明確列出了茶藝師應(yīng)該具備的知識和技能——內(nèi)容相當(dāng)立體而廣泛，完全不是很多人望文生義的“只要會泡茶會表演再拿個證”就是茶藝師了。
可以說，“茶藝”是中國目前與茶相關(guān)的文化和技能的官方表達(dá)。只是這十幾年來，總是被人們當(dāng)做“小資”“文藝”的代表，一直都在被大眾所誤解。
現(xiàn)在，各大城市都有一些從事茶藝培訓(xùn)的機構(gòu)。茶語網(wǎng)評選出了最優(yōu)秀的6家。對茶感興趣的朋友，不妨就近去參觀一下，了解一下他們都在培訓(xùn)什么——或許，會刷新你對“茶藝”兩個字的認(rèn)識。
本文轉(zhuǎn)自/于老師說茶，圖/網(wǎng)絡(luò)