普洱茶文化是一種復(fù)合文化，它是中國漢族傳統(tǒng)文化與云南地方少數(shù)民族的混合體。所以同樣一片茶，在云南與在廣東，其表現(xiàn)方式截然不同。雖然在功夫茶的沖泡過程中，整個(gè)普洱茶圈子開始趨于一致。但在我看來，盡可能的保持普洱茶文化的多元性，反到是有利于普洱茶市場的進(jìn)一步做大。所以，今天我們先聊普洱茶的茶山文化。
思茅地區(qū)過去一度是普洱茶市場的中心，所以思茅地區(qū)茶文化在云南茶山文化中最具代表性。思茅地區(qū)和西雙版納州在節(jié)日活動方面，即保持著春節(jié)、元宵、端陽、中元、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗。
千百年來，思普區(qū)民間形成的民俗多種多樣，在生養(yǎng)婚娶、飲食起居、往來應(yīng)答、歲時(shí)節(jié)令、占卜禁忌、喪葬祭祀、信仰崇拜等民俗中，都要用茶來表達(dá)其意，婚姻民俗中有說親茶、納八字(合婚生庚)茶、訂親茶、過禮茶、瞧日子茶、敬客茶、鬧喜茶、拜會茶、回門茶、拜年茶、婚禮茶等，普洱茶與民俗有著密切的關(guān)系。
從清中期開始到民國晚期，思茅有茶祖會，每年孔明誕辰日(農(nóng)歷七月二十三)，茶祖會聚集于川主廟(四川會館)，由茶莊老板輪流擔(dān)任會長，一人主持，茶葉經(jīng)銷商和揉茶師傅二人擔(dān)任提調(diào)，茶商、制茶師傅、茶工等參加，約一、二百人，集會祭祀茶祖孔明諸葛亮，用一豬一羊供品，三牲供茶齋祀禮，請洞經(jīng)會會友奏樂，與會者三跪九叩祀祭膜拜，恭讀祭文，會期操辦宴席，招待四方賓客和各茶商號之大小師傅，白天祀禮，晚上演戲，歡慶三天，慨不收費(fèi)，所用開支均由每年各茶商按每擔(dān)茶抽取0.2個(gè)銀元的會資作開支，一年產(chǎn)茶幾萬擔(dān)，會資收入幾千銀元，往往辦完茶祖會還尚有結(jié)余。
在婚姻方面，既保持明媒正娶的傳統(tǒng)，也兼收兄弟民族吃"火龍酒"、"背新娘"、跳民族舞蹈娛樂等形式，婚姻活動中，也少不了茶。在信仰方面，既信儒、佛、道教、獻(xiàn)家神、灶神，也與居住地的兄弟民族共同進(jìn)行"祭龍"、"祭神"、"送火神"等崇拜，在這些信仰祭祀活動中，也要用茶。
舉行婚禮時(shí)，男家延請福壽兩者對天地祖宗行禮開堂，新郎新娘對長輩、三親及父母要一一叩拜，敬喜茶、喜酒、紅橄欖，新娘跟著新郎喊："×！請茶！×請酒！×請檳榔！"受拜者取出金首飾或銀幣等作答謝，這稱之為"拜堂"，"拜堂"禮中，敬茶首當(dāng)?shù)谝?。婚禮次日晚，新郎新娘要在洞房內(nèi)向各來賓敬用紅糖煮出來的茶水，稱為糖茶，來賓飲時(shí)，每作種種賀語、笑語、幽默語，要新郎新娘做完規(guī)定語言和動作后才喝糖茶，以博得一片歡笑聲，這種習(xí)俗稱之為"鬧糖茶"，鬧糖茶可直鬧到深夜。
在喪葬方面，既按漢族葬俗，也摻有臨近兄弟民族的各種禁忌，在喪葬活動中，也離不開茶。墨江漢族在定婚時(shí)，除給嫁聘儀禮金和檳榔外，須有茶二圓?；槠谇耙蝗?，男家備香案抬盒各一架，中陳果品掛面若干斤，茶葉二圓，食鹽二筒，禮柬婚柬各一扣，由勸媒或齒德俱尊二人，隨同禮物躬往女家，稱之為燒香過禮，此時(shí)女家將各物查收，另取陪嫁給女婿的衣帽及茶具等物放于抬盒中，再將女八字開于婚柬后往燒香者對女家天地祖宗行禮，才算禮畢。
喪禮中亦用茶水祭奠死者，送葬時(shí)，至親者還要備茶食及祭帳送祭。茶在人的生活中，已成為不能須臾離開的必需品。當(dāng)今旅游已經(jīng)成為云南地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，普洱茶也成為重要的旅游商品。如果能夠?qū)⑦^去云南茶山文化作為旅游娛樂項(xiàng)目，我想普洱茶的受眾會更多。