專供茶葉感官審評(píng)的工作室,一般應(yīng)置于二層樓以上,地面要求干燥。房屋采取南北朝向,室內(nèi)墻壁和天花板為白色,水磨石地面或鋪地板、瓷磚;由北面自然采光,無(wú)太陽(yáng)光直射,室內(nèi)光線應(yīng)明快柔和,可裝日光燈彌補(bǔ)陰雨天光線不足。室內(nèi)左右(即東西向)墻面不開(kāi)窗;背(南)面開(kāi)門(mén)與氣窗;正北采光墻面的開(kāi)窗面積應(yīng)不少于35%。室內(nèi)保持空氣流暢,各種設(shè)備無(wú)明顯的雜異氣味。四周環(huán)境要安靜,無(wú)雜異氣味和噪聲源。北面視野寬廣,有利于減少視力疲倦。審評(píng)室的面積應(yīng)根據(jù)工作量而定。
若審評(píng)室自然采光不足,在干評(píng)、濕評(píng)臺(tái)正上方1.5米處各安裝雙排2支40瓦日光燈也可,燈管長(zhǎng)度不得小于茶樣盤(pán)排列長(zhǎng)度。除白色日光燈外,其他色調(diào)的燈具都不適合于審評(píng)室使用。