香飄飄奶茶吐司的制作方法介紹如下:
材料
高筋面粉570克,糖90克,鹽7克,全蛋液85克,牛奶55克,淡奶油85克,奶香粉5克,湯種184克,黃油45克,立頓紅茶包3包,普通安琪酵母15克
做法
1.加入除黃油和紅茶包的所有原料
2.啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序攪拌20分鐘
3.再加入黃油,啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序繼續(xù)攪拌15分鐘,將茶包中的茶葉加入面團(tuán)中,繼續(xù)攪拌3分鐘
4.蓋上面包機(jī)蓋子進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
5.分割,滾圓,室溫靜置20分鐘
6.整形,入土司盒
7.二次發(fā)酵后山形刷蛋液,烤箱預(yù)熱,160度,下層,35分鐘山形
8.方形