普洱茶膏浸提
浸提時(shí)一般選擇水作溶劑。浸提時(shí)要綜合考慮茶和水的比例。萃取溫度、萃取時(shí)間、萃取次數(shù)和萃取液品質(zhì)之間的相互影響。浸提用水量不可太多，否則茶湯濃度太低，不利于后期濃縮加工，能耗也大。常用的茶和水的比例為l：9～1：l5之間。萃取的溫度也要把握好，水溫在100℃左右，浸提的茶水湯色和香氣較好，但茶葉苦澀：水溫在90℃左右，浸提茶水的味道較好，但湯色、香氣較淡。浸提普洱熟茶時(shí)，選擇溫度大約為85℃。浸提普洱生茶時(shí)，選擇溫度大約在95℃。浸提時(shí)間一般為10～15分鐘為宜，浸提次數(shù)—般為1—2次。