臺(tái)茶12號(hào)（又名金萱）、13號(hào)（又名翠玉）是由臺(tái)灣省茶葉改良場(chǎng)雜交選育而成的烏龍茶品種。上世紀(jì)90年代初由福建福安民間引進(jìn)并逐步在閩東地區(qū)推廣。閩東地區(qū)雖然地理位置與臺(tái)灣省較為相近，但氣候條件、土壤質(zhì)地、栽培管理，特別是制茶工藝等方面都存在較大差異。為了探討這兩個(gè)品種在閩東生產(chǎn)環(huán)境條件下，適宜的烏龍茶制作工藝，2002年，筆者對(duì)其做青工藝進(jìn)行了研究，現(xiàn)將研究結(jié)果報(bào)告如下。完成機(jī)構(gòu)：福建省寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院,355000