白芽奇蘭屬于烏龍茶類。產(chǎn)于福建省平和縣。白芽奇蘭茶外形緊結(jié)勻整，色澤翠綠油潤(rùn)，香氣清高持久，蘭花香味濃郁，滋味醇厚，鮮爽回甘，湯色杏黃清澈明亮，葉底肥軟。白芽奇蘭茶干嗅能聞到幽香，沖泡后蘭花香更為突出。
白芽奇蘭茶，系福建省平和縣農(nóng)業(yè)局茶葉站和崎嶺鄉(xiāng)彭溪村科技人員聯(lián)合從地方茶樹群體品種中單株選育成功的我國(guó)珍稀烏龍茶新良種，屬灌木型，中葉種，新梢白毫明顯，樹勢(shì)中等，樹冠半開張，分枝較稠密，著生部位較低。越冬芽萌發(fā)于3月下旬初，4月下旬末至5月上旬初可采制，在平和年芽梢可抽長(zhǎng)四輪左右，有效生長(zhǎng)期215-230天;育芽能力強(qiáng)，持嫩性強(qiáng)，產(chǎn)量較高，成年茶園年產(chǎn)干毛茶300-500kg，畝產(chǎn)值6000-10000多元。白芽奇蘭茶的采制考究，工藝精細(xì)。1997年在福建省茶葉品質(zhì)鑒評(píng)會(huì)暨九峰杯茶王賽上，以500克白芽奇蘭茶拍賣18萬元，創(chuàng)當(dāng)年全國(guó)烏龍茶同行業(yè)價(jià)格之最。
平和白芽奇蘭茶選育成功以來，在國(guó)內(nèi)外評(píng)比中屢獲殊榮：1989年5月獲“福建省名茶評(píng)比一等獎(jiǎng)“。1991、1992、1993年連續(xù)三次獲“福建省優(yōu)質(zhì)茶獎(jiǎng)“，1993年又獲得第二屆“中國(guó)專利新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)“和國(guó)家農(nóng)業(yè)部“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書“，1994年獲首屆閩臺(tái)“天福杯“一等獎(jiǎng)，1995年、1996年又連續(xù)二次榮獲“福建名茶獎(jiǎng)“。1997年獲國(guó)家“綠色食品“證書，1997年又獲意大利“國(guó)際米蘭輕工博覽會(huì)金獎(jiǎng)“，1997、1998年連續(xù)獲福建名茶獎(jiǎng)，1998年獲“國(guó)際茶文化博覽會(huì)金獎(jiǎng)“，1999年獲“中國(guó)99昆明世博會(huì)福建特色產(chǎn)品展示會(huì)金獎(jiǎng)“。2000年平和縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)授于“中國(guó)茶葉(白芽奇蘭茶)之鄉(xiāng)“，2001年獲“中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品“稱號(hào)，2001年被授予中國(guó)女排專用茶，2002年被福建省人民政府評(píng)為福建省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。2002年9月通過國(guó)家質(zhì)檢總局白芽奇蘭茶原產(chǎn)地商標(biāo)注冊(cè)認(rèn)證，2003年獲上海國(guó)際茶文化節(jié)金獎(jiǎng)，在漳州市秋季茶葉大獎(jiǎng)賽上獲得茶王桂冠。
白芽奇蘭茶盛產(chǎn)于平和縣大芹山麓的崎嶺、九峰一帶，這里山巒起伏，山高霧多，溪流潺潺，土壤肥沃，林竹茂密，所產(chǎn)的白芽奇蘭茶，內(nèi)質(zhì)香氣清高爽悅，品種香突出，蘭香幽長(zhǎng)，滋味醇爽，品種香溢，湯色橙黃明亮，葉底軟亮。同時(shí)，產(chǎn)于大芹山、彭溪巖壑之處的白芽奇蘭茶深受消費(fèi)者青睞，已成為漳州市乃至福建省的時(shí)尚禮品，產(chǎn)品暢銷閩粵等省，遠(yuǎn)銷港、澳、臺(tái)、日本及東南亞國(guó)家和地區(qū)。
白芽奇蘭茶是平和縣農(nóng)業(yè)三大綠色食品之一，也是西半縣山區(qū)人民的重要經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。到目前為止，全縣已推廣種植白芽奇蘭茶6萬畝，年產(chǎn)6000多噸。為進(jìn)一步加快白芽奇蘭茶產(chǎn)業(yè)化步伐，平和縣委、縣政府提出“以茶興農(nóng)，培植名牌，擴(kuò)大規(guī)模，搞活流通;以茶為媒，廣交朋友，外引內(nèi)聯(lián)，富民強(qiáng)縣“的發(fā)展戰(zhàn)略。規(guī)劃西部地區(qū)的霞寨、崎嶺、九峰、長(zhǎng)樂、秀峰、蘆溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為百里白芽奇蘭茶產(chǎn)業(yè)化基地，同時(shí)，加大科技投入和人力、物力、投入，計(jì)劃至2010年，努力把西部建成面積10萬畝，年產(chǎn)名優(yōu)茶6000噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值3億元的平和縣白芽奇蘭茶產(chǎn)業(yè)化商品基地，讓平和茶業(yè)沖出亞洲走向世界，讓白芽奇蘭茶香飄五湖四海。
白芽奇蘭是福建省優(yōu)質(zhì)烏龍茶的后起之秀，與一些名茶如龍井、鐵觀音、普洱、大紅袍等相比，白芽奇蘭起步較遲，知道的人并不多。曾經(jīng)平和縣的領(lǐng)導(dǎo)帶著家鄉(xiāng)產(chǎn)的白芽奇蘭茶到北京做品牌宣傳與推介時(shí)，竟有人發(fā)問：“只聽說福建有白茶，沒聽說有白芽奇蘭茶呀!“
白芽奇蘭是什么茶，聽聽平和人講的故事：相傳明成化年間，開漳圣王陳元光第廿八代嫡孫陳元和，游居平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪水井邊時(shí)，發(fā)現(xiàn)有一株茶樹，枝稠葉茂，其芽梢呈白綠色，葉片青翠欲滴，茶葉發(fā)出自然茶香，氣味似蘭，清沁心脾，遂采其芯葉精心炒焙。不想制出的茶葉清香濃郁，沖泡后香氣徐發(fā)，飄散出蘭花的芬芳，抿上一口，滿口清香，片刻即感清甘醇爽。因芽梢呈白綠色，帶有奇特的蘭花香氣，故人們?nèi)∶麨榘籽科嫣m。
白芽奇蘭是什么茶，看看1993年農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心鑒評(píng)時(shí)給出的評(píng)語：“外形緊實(shí)勻稱，深綠油潤(rùn)，湯色橙黃，香氣清高，滋味清爽細(xì)膩，葉底紅綠相映?？傇u(píng)：白芽奇蘭茶品質(zhì)優(yōu)良，屬青茶類中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。“
其實(shí)不只是我，一些鐵桿茶迷會(huì)在每年的春秋兩季托我選購一二十斤這種濃香型的白芽奇蘭茶。問他們：怎么只選白芽奇蘭?他們的回答竟如此的雷同：喜歡喝，保存不需冷藏。