熟茶，作為普洱茶的一類，因制作中經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵等特殊工藝，茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生了質(zhì)的轉(zhuǎn)變，在色、香、味、形等方面形成了不同于生茶的獨(dú)特品質(zhì)。發(fā)酵讓普洱熟茶具備了一些優(yōu)于其他茶品的保健功效與輔助治療功效，其并非藥物，卻能通過(guò)“潛移默化”，調(diào)節(jié)身體的機(jī)能。
普洱熟茶究竟為何會(huì)吸引如此多人駐足流連？它又如何貫穿在瀾滄古茶的發(fā)展歷程之中，成為古茶人的驕傲？它在古剎體系內(nèi)又如何展現(xiàn)出自己獨(dú)特的“瀾滄味”？
就讓我們一起，開(kāi)啟“熟之美”……
誕生價(jià)值
在我國(guó)歷史上，皇室、國(guó)親、百姓早已將茶融入生活當(dāng)中，茶類之多、口感之豐，不足以一言而概之。利用微生物渥堆發(fā)酵而得的普洱熟茶，因其湯色紅亮誘人、口感醇和柔順、喝后不影響睡眠、解膩降脂等優(yōu)勢(shì)，在誕生之前就擁有廣闊的需求空間，其技術(shù)的研究與成熟，讓熟茶的品味得到了更為廣泛的發(fā)展。
渥堆發(fā)酵的技術(shù)，主要在于微生物對(duì)于茶葉的發(fā)酵作用，是人們通過(guò)對(duì)溫濕度調(diào)控，與空氣、溫度、水分、微生物建立起的一種人與自然的微妙對(duì)話，這種對(duì)話，深沉而睿智，讓熟茶變得溫和、醇潤(rùn)，成為了難得的不局限品飲人群、不受限品飲時(shí)間，同時(shí)又具有修身養(yǎng)性意義的健康茶品。、