普洱茶的歷史
普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。
唐吏樊綽，在其所著《蠻書》卷七中云：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”經(jīng)過考證，此種茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。光從歷史記載可以看出，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。
宋代、元代、明代都有關(guān)于普洱茶的歷史記載。元朝時有一地名叫“步日部”，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”（不是錯別字，當(dāng)時的“耳”無三點水)。普洱一詞首見于此。
而明代萬歷年間，謝肇淛在其著《滇略》中提到“普茶”（即普洱茶）這個詞。書中曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)”。這是“普茶”一詞首次見諸文字。明代李時珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的記載。
然而，真正讓“普洱茶”成為云南茶葉的標(biāo)稱還是得益于茶馬古道的發(fā)展。
在古代，茶是重要的生活物資，在沒有什么飲品的古代，很多人的生活離不開茶葉，是生活的調(diào)味劑。尤其是對于缺少蔬菜的青藏高原來說，茶是當(dāng)?shù)厝双@取維生素的重要來源之一，平衡著他們的營養(yǎng)攝取，維護(hù)著他們的身體健康。所以，在古代茶和鹽一樣，是稀缺物資，與之有關(guān)的貿(mào)易正盛。
到了明朝，茶馬市場在云南興起，來往穿梭云南與西藏之間的馬幫如織。以茶馬古道為紐帶，沿途聚集形成許多城市或重鎮(zhèn)。而茶馬古道正是以普洱府為中心點。
到了清代，六大茶山的茶葉大部分集中到普洱府，經(jīng)過精制后，運銷國內(nèi)外，故稱普洱茶。加上普洱茶是清代云南進(jìn)貢朝廷的貢品，雍正年間以來，向皇帝進(jìn)貢的普洱茶就是由普洱府思茅同知承辦的。
普洱茶名稱的由來跟古代的普洱府有關(guān)，那么古代的普洱府與今天的普洱市有什么差別呢？
根據(jù)《新編云南地州市縣情》，當(dāng)中就有古普洱府轄區(qū)的記述：“清雍正七年（公元1729年）署普洱府，領(lǐng)1縣3廳1司，即寧洱縣、思茅廳（今普洱市思茅區(qū)）、威遠(yuǎn)廳（今景谷縣）、他郎廳（今墨江縣）、車?yán)镄荆ń裎麟p版納州）。”而后，乾隆、道光、光緒又先后設(shè)景東、鎮(zhèn)沅、鎮(zhèn)邊3個直隸廳，其中鎮(zhèn)邊直隸廳轄今瀾滄、西盟、勐連3縣及雙江、滄源部分地區(qū)。
可見，古普洱府與如今的普洱市已是大大不同，古普洱府轄區(qū)很大，涉及今天的西雙版納、普洱市、臨滄等地。而現(xiàn)在的普洱茶核心產(chǎn)區(qū)無疑就是六大茶山。
六大茶山分為古六大茶山和新六大茶山。古六大茶山：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒；新六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。
從中甚至可以看出，西雙版納是普洱茶的主產(chǎn)區(qū)和故鄉(xiāng)。
目前，云南很多地方都產(chǎn)普洱茶，產(chǎn)地主要有勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德等。
昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州市部分現(xiàn)轄行政區(qū)域，為普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。
按照傳統(tǒng)的說法，普洱茶產(chǎn)于西雙版納，在普洱集散，故名普洱茶。
1990年代以后，思茅地區(qū)（后改成普洱市）非常重視普洱茶，將普洱茶列為繼森工產(chǎn)業(yè)之后的又一大支柱產(chǎn)業(yè)。
在此背景下，普洱的專家與學(xué)者經(jīng)過大量艱苦的田園調(diào)查，指出寧洱縣境內(nèi)的困鹿山、板山、天璧山等多處地方遺留有古茶園，其中有些還是滿清的“皇家茶園”，專門生產(chǎn)貢茶的，從而推翻了普洱不產(chǎn)茶的陳說，進(jìn)而針對西雙版納的“六大茶山”，提出了普洱的“八大茶山”，以彰顯普洱地區(qū)豐富而優(yōu)異的茶山資源。
其實，普洱茶的產(chǎn)區(qū)并不是一個固定的區(qū)域，一開始區(qū)域主要是指瀾滄江中下游，后來涵蓋到云南大部分產(chǎn)茶區(qū)，最后國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺又把廣東等以前生產(chǎn)過普洱茶的省份排除在產(chǎn)地之外。但不管怎樣，普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)就是六大茶山，這是歷史形成的。