經(jīng)常有朋友這么問(wèn)我：“老紀(jì)，我喝完茶之后，經(jīng)常會(huì)覺(jué)得渾身酸軟，腦袋發(fā)空，就好像有一股熱流跟著血液流淌全身，渾身發(fā)汗打嗝，就像吃了一頓小火鍋一樣，這到底是怎么一回事？”
其實(shí)像這位朋友一樣感受到的，便是喝普洱茶時(shí)所特有的一種感受，也就是我們通常所說(shuō)的茶氣，每個(gè)人對(duì)茶氣的理解不同，有集中在茶葉層面的，也有集中于喝過(guò)后的身體感受，但是究其根本，茶氣是普洱茶本身所具有的一種特性，通過(guò)沖泡飲用后，所給到喝茶者最直觀的感受，今天老紀(jì)就給大家講一講，所謂茶氣，到底是怎么一回事。
不同茶葉的茶氣是怎樣的？
我們所喝的茶不同，所表現(xiàn)出來(lái)的茶氣，也是不同的，普洱新生茶的茶氣，表現(xiàn)為香氣高揚(yáng)，這里以老紀(jì)家今年的百年生普舉例，香氣非常高揚(yáng)，帶有古樹(shù)茶所特有的“山野氣息”，是普通的臺(tái)地茶所沒(méi)有的，雖然這款茶的香氣與回甘已經(jīng)讓人印象深刻，但是卻非常好入口，無(wú)論是喝茶的新手還是老饕，都很容易接受它的味道。
而熟茶和老生茶的茶氣，則和新生茶稍稍有些許的不同，最直觀的表現(xiàn)，就是身體會(huì)微微發(fā)汗，而如果喝的是白茶，那么起初喝著是沒(méi)有什么感覺(jué)的，但是當(dāng)茶葉下肚以后，才會(huì)回饋十足的后勁，茶氣斂進(jìn)其經(jīng)絡(luò)后，只感覺(jué)到全身體內(nèi)激蕩一股熱氣，前胸后背發(fā)熱，真正茶氣到了體內(nèi)，胸腹處出現(xiàn)持續(xù)的熱感，后背脊柱也會(huì)出汗。
當(dāng)然了，茶氣的表現(xiàn)，不但因茶而異，也因人而異，即使是同一個(gè)人，同一款茶，也會(huì)因?yàn)轱嬘玫臅r(shí)間、身體情況的變化，而產(chǎn)生不同的反應(yīng)。
為什么我們喝普洱茶的時(shí)候會(huì)有這樣的體感呢？
這是因?yàn)槠斩璁?dāng)中淀粉、果膠一級(jí)纖維素等碳水化合物較高，過(guò)多攝入會(huì)引起與進(jìn)食類似的發(fā)熱和出汗，而人體消化的原理告訴我們，食物進(jìn)入人體后，人體會(huì)利用食物中的三大營(yíng)養(yǎng)成分，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，制造人體所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。這些化合物的轉(zhuǎn)換，會(huì)產(chǎn)生大量的熱。
同時(shí)目前的科學(xué)研究表明，普洱茶中含有刺激性的多酚類物質(zhì)，會(huì)引起肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的強(qiáng)烈收斂，這種收斂會(huì)使人體興奮而產(chǎn)生大量熱能，當(dāng)這些熱能超過(guò)人體正常體溫時(shí)，它就會(huì)釋放到人體的皮膚表面，形成發(fā)熱，多余的水分通過(guò)皮膚排出體外，形成出汗。
這里還以老紀(jì)家的古樹(shù)普洱茶舉例，古樹(shù)普洱茶的葉質(zhì)比較肥厚，其中所含有的內(nèi)含物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)臺(tái)地茶，所以喝古樹(shù)普洱茶，所產(chǎn)生的體感也更加明顯，更能讓人感到舒暢。
那么能讓人體發(fā)熱出汗的茶，就是好茶么？
其實(shí)不然，單純把內(nèi)含物質(zhì)較高，喝起來(lái)會(huì)出汗的茶稱之為好茶，是不全面，也不科學(xué)的，如果茶葉當(dāng)中內(nèi)含物質(zhì)較高，固然能夠產(chǎn)生大量的茶氣，讓人發(fā)熱出汗，但是卻不能代表其中內(nèi)含物質(zhì)的比例是協(xié)調(diào)的，雖然茶氣品普洱的過(guò)程中，一項(xiàng)重要的評(píng)判根據(jù)，但是茶氣也不單單是正面的。
有些茶喝完以后，苦澀不堪，凝聚在舌苔面上化不開(kāi)，說(shuō)明可能有殘留農(nóng)藥，或者是樹(shù)齡太小，讓苦澀難以化開(kāi)，有些茶則會(huì)讓人覺(jué)得胸口發(fā)悶、堵塞，這些情況，都是屬于茶氣帶來(lái)的一種不好的身體感受，如果喝茶的時(shí)候感受到不舒服，還是建議大家立即停止飲用。
而一款優(yōu)質(zhì)的普洱茶，尤其是古樹(shù)茶，在品飲之后，會(huì)讓人感到胸腔舒暢、毛孔張開(kāi)，胃也變得發(fā)暖，喉嚨也很舒服，整個(gè)身體得到了一種自然循環(huán)的狀態(tài)，這也是一款好茶的必要因素。