由于去年有潤(rùn)月，年才過(guò)沒(méi)有多久，但好多茶友可能已經(jīng)看到有人上架春節(jié)，但這樣的春茶好嗎？可以肯定的是，只有好的明前茶才是好茶，并不是越早越好。
我們都知道明前茶好，也有一些朋友可能覺(jué)得春茶越早越好，其實(shí)不是這樣的，春茶不管是什么茶，越是高山越好，因?yàn)楦呱皆旗F出好茶，而高山的茶往往比低山的溫度低，要出來(lái)的晚。還有一些為了適應(yīng)茶友需求，改變品種或者噴葉綠素，盡量早上市，所以過(guò)早的春茶不一定好，只有少量的純正明前茶，確實(shí)要好，那是因?yàn)轭^采茶，也叫首天茶。
茶葉需要應(yīng)季而生，生長(zhǎng)需要順天順地，吸收天地之精華，方為好茶。農(nóng)耕講節(jié)氣，需要讓茶葉在大自然中好好孕育。
聽(tīng)茶友說(shuō)，有人已經(jīng)開(kāi)始銷售春茶了，感覺(jué)這是逆天的節(jié)奏，還讓喝一杯正宗的好茶嗎？
估計(jì)過(guò)不了幾天，更多的春茶上架，特別是茶友的朋友圈，估計(jì)要被春茶上架刷屏了。
為什么寫此文章提醒我們的朋友，不要急于嘗鮮，而是應(yīng)該等應(yīng)季的春茶，因?yàn)楹玫拇翰?，如果天氣正常，明前茶?yīng)該會(huì)有不少，可能還會(huì)有不少二采三采的明前茶。其實(shí)我想說(shuō)的是，只要是二采三采的春茶，就不如頭茶的春茶，這和明前沒(méi)有關(guān)系。即使因?yàn)樘貏e原因，清明后才采摘的頭茶，也是比那些所謂明前的二采好非常多，與明前茶沒(méi)有區(qū)別。但那些急于上市，用人工方法早上市，或者低山溫度高的產(chǎn)區(qū)早上市，一定不如那些高山的應(yīng)季上市的頭采茶，因?yàn)槠焚|(zhì)完全不一樣，早有什么用？
為什么越早不一定越早越好?
其實(shí)已經(jīng)介紹得差不多，但好多茶友可能還不是能完全明白。所以再多說(shuō)說(shuō)。一是春茶好，是因?yàn)榇翰璧纳L(zhǎng)時(shí)間足夠長(zhǎng)，存儲(chǔ)的能量時(shí)間長(zhǎng)，生長(zhǎng)的時(shí)間也由于較寒冷比較長(zhǎng)，所以物質(zhì)豐富，茶的口感飽滿。而那些沒(méi)有達(dá)到正常生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)的茶，一定比生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)的茶，品質(zhì)比不上。二是由于茶葉的特別生長(zhǎng)環(huán)境，決定茶葉的采摘早晚，那些溫度高的地區(qū)，往往是低山的茶區(qū)，即使是正常的高山茶區(qū)，生長(zhǎng)周期也不如寒冷的高山生長(zhǎng)周期長(zhǎng)。
所以不要盲目趕早，而是等主產(chǎn)區(qū)的高山好茶頭采時(shí)的好茶上市，才是最佳的春茶，才是真正有價(jià)值的明前茶。
明前茶就一定比明后的好嗎？
不同的品種，不同的產(chǎn)區(qū)，由于采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，產(chǎn)區(qū)氣候不同，所以采摘的時(shí)間肯定完全不同。明前茶一般特指我國(guó)江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼，但目前天氣變化很大，也不能完全概括。
還有一些就是天氣環(huán)境溫?zé)?，茶葉早早生長(zhǎng)，品種本身就是早生長(zhǎng)，這樣的茶，頭采的茶也是相對(duì)可以。但二采、三采甚至還有四采的茶，可能還是明前，還可以叫明前茶嗎？這樣的茶，可能比很多雨前茶次，只有其名也無(wú)其實(shí)。
還有很多茶葉是需要開(kāi)葉采的茶，比如普洱茶、鐵觀音、大紅袍、正山小種，這些茶春茶就采摘一次，不存在頭采、二采、三采，所以只要是春茶，就是好茶。當(dāng)然有些茶過(guò)一個(gè)月后，就可以再采摘第二次，但那樣的茶也不能再叫春茶，也是叫夏茶或者其他名字。
對(duì)于喜歡嘗春的朋友，特別是北方干燥寒冷，一般春天來(lái)得晚，而且有暖氣，非?？释幸槐禾斓木G茶。心情可以理解，想喝好的春茶，建議你喝應(yīng)季的高山頭茶明前茶，而如果只是想解一下饞，那就一兩足夠，建議不要過(guò)早花大價(jià)錢，買一杯普通的春茶，雖然好早好早，但非常有可能是有問(wèn)題的“早”春茶。
為了好茶，我們需要一份平靜的心，有一點(diǎn)耐心，讓茶在大自然自由孕育，等到茶芽長(zhǎng)好了，我們應(yīng)約去采摘，精心制作，就會(huì)有一杯真正的明前茶。