蘋果樹刻芽，指在芽上方0.2厘米至0.5厘米處用刀橫刻皮層的修剪方法，以促進(jìn)刻芽的萌發(fā)力、成枝力，促發(fā)短枝?？萄砍Ｓ糜谟讟洌源龠M(jìn)枝條萌芽成枝，特別是出短枝，以早成花、早結(jié)果；也可用于骨干枝的延長枝，以克服光腿枝，特別是可以定向發(fā)枝；對于長的發(fā)育枝，可以連續(xù)刻芽，或間隔刻芽，以更多、更均勻地誘發(fā)短枝。
刻芽的時間，以萌芽前后為宜，刻芽早，出長枝；刻芽晚，出短枝多。秋季拉枝，加上春季刻芽，對“富士”品種多成花、早結(jié)果和提高坐果率有良好效果，已是幼年“富士”蘋果樹早果早豐產(chǎn)的成功經(jīng)驗。
目前各蘋果產(chǎn)區(qū)已普遍推廣刻芽法，應(yīng)注意的問題是：
1.弱樹、弱枝不要刻，更不要連續(xù)刻。
2.刻刀或剪刀應(yīng)專用，并經(jīng)常消毒，以免刻傷時造成感染枝干病害。
3.春季多風(fēng)、氣候干燥地區(qū)，刻傷口能背風(fēng)向最好，防止發(fā)生腐爛病。