利用修枝剪 剪去芽體或損傷芽體先端1/3部分稱為破芽。幼樹冬剪時，常摳去骨干枝剪口下第二芽，以拉開延長枝與第三芽枝條的生長勢，有利于調(diào)整主從關(guān)系。此法在紡錘形、矮化砧及短枝形樹形修剪中應(yīng)用較多。另外，在選擇芽位和定位發(fā)枝時常用此法。為控制幼旺樹的營養(yǎng)生長，促發(fā)中短枝，常用無花中短枝頂部大葉芽破頂，使下部芽萌發(fā)而有利于成花。對花多的大年樹，為減少花芽流量，保留一定比例的預備枝，并使小枝交替結(jié)果、輪流更新，一般對中長果枝和有花的果臺枝進行破頂修剪，也叫以花換花。
修剪后及時涂抹愈傷防腐膜，保護傷口愈合組織生長，防腐爛病菌侵染。全園噴施護樹將軍殺菌消毒，防止病毒復制和感染。