我們經常會聽到這樣的說法，輕發(fā)酵茶不如中發(fā)酵茶耐泡，其實這是對于泡茶的誤解。因為持這種觀點的多是口味相對來說較重的人士。因此不能被這種觀點所誤導。
其實，茶的耐泡程度取決于茶葉浸出物的多寡，輕發(fā)酵觀音采用較嫩的新樅茶青，葉片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶品在六泡后仍可聞到明顯的蘭花幽香;但如果口味重便會感覺幾泡之后就沒味道了，所以認為輕發(fā)酵觀音不耐泡。相反，中發(fā)酵觀音用的是較老的茶青，加上老樅茶樹產出的茶青葉面較薄、浸出物自然就少，基本上在四、五泡后葉底就出現(xiàn)了水味，但由于味道較濃、可以連續(xù)多泡幾泡。
其實，看耐泡度如何看置茶量就行：輕發(fā)酵觀音的置茶量一般也就遮過蓋碗底部多一點，而中發(fā)酵觀音的置茶量習慣是蓋碗的三分之一，比較科學地說：輕發(fā)酵觀音其實耐泡度更好，蘭花茶香保持得更持久，當然這只是適合喜好輕發(fā)酵茶的人士。而中發(fā)酵茶茶香很難保持、但茶水味道倒可以保持很久，當然這就要看個人的口味輕重了。
因此不能說輕發(fā)酵茶就不如中發(fā)酵茶耐泡了，還是要看置茶量的情況來判斷哦。