普洱茶的加工流程圖簡(jiǎn)介

發(fā)布時(shí)間：2024-03-10

云南大葉種茶鮮葉（各種嫩度） ↓ 萎凋（靜置） ↓
殺青（鍋炒或滾桶）
↓
楺捻（機(jī)或手）
↓
烘青綠茶 （烘干） ← 干燥（曬干）→ 傳統(tǒng)石模機(jī)器壓模
↓ ↓ 自然陳放
↓自然陳放
增濕渥堆 壓制干燥
↓
毛茶分級(jí)篩堆 普洱生散茶 普洱生緊茶
↓ ↘ ↙
風(fēng)干陳化 陳放環(huán)境
↓
篩分撿拼配 ↙ ↘
↓ 干倉(cāng) 濕倉(cāng)
壓制干燥
↓ 生茶性（越陳越香） 熟茶味
↓
普洱熟茶（渥堆）