任何事物都是有保質(zhì)期的，電影《重慶森林》里，金城武扮演的警察對著一堆過期的鳳梨罐頭說：“不知道從什么時候開始，什么東西上都會有個日期，秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期，我開始懷疑，還有什么東西是不會過期的？”沒有什么東西是可以永垂不朽的，連愛情都會過期，更何況是作為食物的茶葉了。
一般說來，茶葉是有保質(zhì)期的。不同茶葉有不同的發(fā)酵程度和制作過程，買回家后收藏的方法確有所不同，這樣才不致?lián)p壞了茶葉原來的香味。試列舉幾種常喝的茶如下：還請各位茶人增補不足之處。茶。
綠茶（例如龍井、碧螺春）
綠茶是未發(fā)酵的茶葉，茶葉飽含綠葉素，接觸陽光和空氣被氧化，茶葉特有的新鮮香味就會失去。所以綠茶宜分小包放在不透光不透氣的小鐵罐內(nèi)，放在冰箱 (約攝氏 4度)，泡茶時才拿一罐出來用。卻不宜放在冷藏格內(nèi)，因為茶葉低溫下結(jié)冰，破壞了分子結(jié)構(gòu)，反而不佳。
烏龍茶（例如鐵觀音、高山烏龍、猴采功夫茶）
烏龍茶是半發(fā)酵的茶葉，形狀是一個個小球狀的茶葉，要看發(fā)酵程度，有還帶點青色的如鐵觀音，亦有變成渚紅色如猴采。收藏烏龍茶并不需要放在冰箱，但亦要分小包放在不透光不透氣的小鐵罐內(nèi)，不宜放在有太陽和熱源的地方 (如廚房或陽臺) 。應(yīng)該存放在沒有其他香味異味的地方，因為茶葉吸附性好，在有異味的環(huán)境中放久了茶葉會產(chǎn)生異味。
白茶（例如壽眉、白牡丹）
白茶通常是比較大而完整又松散的，不像烏龍茶般卷成球狀。所以裝白茶葉最好用大鐵罐 (如大餅干罐)，不會因過度擠壓而令茶葉粉碎。又因為泡白茶需用較多茶葉才夠味，通常都要用較多份量，用大罐方便。
紅茶 （例如祁門、滇紅）
紅茶屬于全發(fā)酵的茶葉，如果買來是罐裝的，就用原罐收藏最好。如果買的是紙包裝，最好拿個舊茶葉罐收藏，若果找不到，也宜拿個小鐵罐收好，不宜繼績用原來的紙包裝，因為紙包檔不住濕氣，茶葉變潮就全變了味。
普洱茶
普洱茶是最為特殊的茶葉，很多人都說普洱茶沒有保質(zhì)期。其實不是，普洱茶也有保質(zhì)期，只不過普洱茶的保質(zhì)期跟一般的茶葉相比過長，百年的普洱茶依然是可以喝的古董。所以在有生之年收藏的普洱茶，基本不用擔(dān)心過期的問題。普洱茶的儲存也是有講究的，收藏普洱茶最好放在通風(fēng)、黑暗、陰涼地庫的架上，不用放在瓶內(nèi)，任由茶葉氧化，幾個月翻動一次，放它十年八年，有如藏酒一樣，越陳越妙。如果沒有條件，可以拿個淺木盤裝茶葉，放在通風(fēng)處如衣柜頂，再拿個板蓋好。最要緊是通風(fēng)不留濕氣，否則茶葉發(fā)霉就壞了事。如果有條件，最好買一個云南建水紫陶罐來儲存，紫陶罐透氣性好，存放普洱茶最佳！