修煉有一種境界:“看山是山;看山不是山;看山還是山”。
喝茶也有一種境界:看茶是茶;看茶不是茶;看茶還是茶。
剛開始接觸茶,就喜歡茶的味道和香氣,喜歡喝,就直接喝了它,也沒有考慮什么。
喝茶一段時(shí)間,喝茶就有所意識(shí),要弄明白喝的是什么茶,是鐵觀音還是大紅袍,是綠茶還是紅茶,茶葉安全嗎?加工工藝是否正宗,口感如何,回甘怎么樣?進(jìn)步了不少。
喝茶十年甚至幾十年,對(duì)茶了解透了,也不再想去弄明白那么多,就想喝茶,喝茶隨性很多,自己覺得合適就可以。為什么會(huì)有這樣的變化呢,那是因?yàn)槟憬?jīng)歷太多,喝過(guò)的茶太多,更多的是享受茶帶來(lái)的美妙,而不再去想那么影響喝茶心情的人間雜事。
喝茶最重要的是什么呢?我們需要像專家那樣的學(xué)習(xí)嗎?比如用眼觀外形識(shí)、茶底就明白產(chǎn)地與工藝,用鼻子嗅一下葉塵,就能分辨存于哪年。其實(shí),我們可以放下心態(tài),把喝茶當(dāng)作一項(xiàng)學(xué)習(xí),想著獲得最全的知識(shí),掌握每種茶的門路,為的就是喝到好茶。邊喝茶邊積累,讓經(jīng)驗(yàn)隨著時(shí)間而增長(zhǎng)。
茶人所追求的應(yīng)該是喝茶帶來(lái)的感悟和提高我們的智慧,不應(yīng)該只是像學(xué)者專家,有著出口成文的茶知識(shí),有著豐富的泡茶技巧;更多的是對(duì)每一種茶抱有赤子之心,以謙虛的態(tài)度向茶葉討教,感知每一片茶葉,欣賞茶水交融漸漸溢出的美好。
我們既是茶友,還有自己需要用心去研究和學(xué)習(xí)的工作,有多少茶友可以將心完全沉浸在茶中,光是茶的種類,制作工藝,茶山,年份,貯存,足夠我們學(xué)習(xí)n年,哪能一下半會(huì)學(xué)得完啊。
學(xué)會(huì)接納,買茶的時(shí)候可以理性一些,喝茶的時(shí)候感性一些。把心放空,誠(chéng)心誠(chéng)意接納杯中的茶,包括茶的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)。只要茶是安全的,不會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)作用,那我們就應(yīng)該接納,畢竟茶最終喝入嘴里的,都是我們對(duì)未知的一種探索。一樣的茶,即使天天重復(fù)飲用,不同的心情,喝到的也會(huì)是不一樣的味道。
“不會(huì)喝茶”,每次都有好奇之心,心中自己無(wú)所束縛。也因?yàn)樾臒o(wú)框架,更能體會(huì)茶之美味。
“會(huì)”是一種理解,帶著主觀的認(rèn)識(shí)去看待茶;“不會(huì)”則心中空杯,會(huì)用心去接納,用心去品味面前的每一杯茶,就像你一直在認(rèn)識(shí)不同的新朋友一樣,自然歡喜。
魯迅先生曾說(shuō):“有好茶喝,會(huì)喝好茶,是一種清福。”我們乃一介凡人行走于紅塵中,因喝茶而能身心愉悅便是一種幸福。
覺悟與智慧,是喝茶人追求的一種境界,喝茶的時(shí)間再長(zhǎng),仍對(duì)茶有著如初結(jié)識(shí)般的好奇,珍惜手中的每一杯茶。
把簡(jiǎn)單的事情復(fù)雜化,那是專家的事,把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化,那是一種智慧,喝茶,不一定要懂,不會(huì)地喝茶,那是一種智慧。