清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。清明節(jié)，在仲春與暮春之交。是中國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。
我國以茶為祭大致是兩晉以后逐漸興起來的，最早文字記載見梁蕭子顯撰寫的《南齊書》，齊武帝生性節(jié)儉，他曾下昭曰：“我靈上慎勿以牲為祭，唯設餅、茶飲、干飯、酒脯而已。”茶葉作為祭品，無論是尊天敬地或拜佛祭祖，比一般以茶為禮要更虔誠、講究一些。王室用于祭典的全部四進貢的上好茶葉，就是一般寺廟中用于祭佛的，也都總是選最好的茶葉。古代用茶作祭，一般有這樣三種形式：在茶碗、茶盞中注以茶水;不煮泡只放以干茶;不放茶，只置茶壺、茶盅作象征。
有些茶友會在清明節(jié)給茶祖敬茶，各大茶區(qū)熱衷舉辦祭茶大典，祈禱茶葉豐收，茶事順利。
南岳祭茶大典
南岳祭茶大典是一項傳承千年的古老民俗活動，曾因戰(zhàn)亂及其他歷史原因一度中斷。自2007年起，由南岳茶文化研究會發(fā)起、恢復并組織舉辦了春茶祭典系列活動，至今已連續(xù)舉辦了9屆；2013年，該活動曾入選湖南十大茶文化事件及國家非物質文化遺產市級名錄。
南岳云霧茶是中國唯一的“岳茶”， 自唐以來就被列為貢品，陸羽《茶經》四次提到南岳茶。因此，具有五千年歷史的南岳茶文化是中華茶文化寶庫中的一枝奇葩，是南岳文化重要組成部分，代代傳承。依照古法，“開山”要在茶園經過獻果、敬獻三牲、宣讀祭文、禮拜茶神、酒祭山神等儀式后方可采摘云霧茶鮮葉；新茶要經過御街“天下牌坊”處、壽澗橋、嘉應門等進行交接后捧到大廟正殿前坪，在分別代表“茶祖、茶神、茶人”的炎帝神農氏、南岳茶神祝融氏、中國茶圣陸羽的神位前，伴隨著司儀莊重的宣告聲，“醒獅點睛”、“開壇獻爵”、“宣讀祭文”、“佛、道大師開光加持”等儀程依次進行，整個儀式莊嚴隆重，凸顯南岳地域特色和文化特色，再現(xiàn)中國傳統(tǒng)祈福祭茶儀式的獨特魅力。
中國普洱茶節(jié)祭茶祖
中國普洱茶節(jié)已經舉辦了十四屆，第十四屆中國普洱茶節(jié)在普洱文化中心廣場舉行了祭茶祖儀式。
迎茶祖開始，100人組成的幡旗隊跑步入場，站立于“請茶祖大道”兩旁和會場四周；520人組成的彝族、傣族、拉祜族、哈尼族、佤族5個祭茶祖隊伍，抬著各自供品及吉祥物，載歌載舞進入會場。在主祭師主持下，5個隊伍和各地茶人代表依次到祭壇前敬香、敬水、行舞、頌歌。
彝族祭茶祖隊敬獻無量山泉水、三牲，行跳菜舞;傣族祭茶祖隊上祭壇，100名小和尚誦經，敬威遠江水，賧福，行白象舞、象腳鼓;拉祜族祭茶祖隊在“嘎祭”蘆笙舞的伴隨下，敬上瀾滄江水，獻甘蔗、粑粑，誦頌歌;哈尼族祭茶祖隊行竹筒舞，行嘎尼尼，敬上臘壘河水、三江水并獻上貢品;佤族祭茶祖隊由眾人推著8個木鼓行至祭壇兩側，再敬阿佤山泉水、獻牛頭，各族人民一一表達著對茶祖的敬意。
祭祀茶祖是普洱各少數民族的傳統(tǒng)習俗，茶祖是茶樹之王和茶人之祖先合二為一的化身，反映了茶區(qū)人們對大自然的膜拜和與之和諧發(fā)展的思想觀念。
兩岸茶人祭茶祈福
一年一度的武夷山國際禪茶文化節(jié)，自2007年起舉辦。禪茶文化節(jié)還舉行“茶和天下”文化論壇、傳燈茗心等活動，兩岸三地佛教界高僧大德、國學大師、著名茶人、文化名家等將齊聚武夷山，推動兩岸茶旅文化發(fā)展，促進茶業(yè)界、文化界、佛學界、企業(yè)界交流。
敲響祭茶法鼓，吟誦祈福祭文。伴隨著僧人低低吟誦的大悲咒，來自海峽兩岸的十位高德大僧雙手合十靜默祈福，對著茶祖神農氏雕像下拜、敬香。兩岸佛教界、茶學界人在高僧的帶領下共同祭祀武夷茶祖神農氏，祈愿兩岸茶事繁榮，茶業(yè)興旺。
來自日、韓、馬來西亞、新加坡等“一帶一路”國家以及海峽兩岸三地佛教界、文化界、茶學界精英，憑借“茶和天下”的共同理念，以茶為媒匯聚一堂，展開交流，共同提升禪茶文化的影響力。
不管是祭神農氏和茶祖陸羽，還是祭祀茶樹和茶山，都表達了人們對于未來美好的期盼和祝福。在莊嚴祭茶儀式中，我們用虔誠傳承著古老的習俗，讓茶香飄四海。