花草茶，也有獨特的茶道“功夫”。沖泡的溫度不宜太高。
花草茶，一半是用來品嘗，一半是用來欣賞，可不能裝在瓦罐里。泡茶時，最好選用透明的玻璃壺，看晶瑩的茶水一點點被花瓣濡染變色，也是一種享受?；ú莶柙跊_泡過程中，溫度應(yīng)比一般茶葉略高一點。因為一般茶葉在加工過程中都經(jīng)過了揉捻這道工序，而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干。
須注意的是，在能泡出茶湯風(fēng)味的前提下，沖泡的溫度盡量不宜高，因為茶中一些有效的活性物質(zhì)如多酚、類黃酮之類，會在高溫下分解，使功效受到損害。一般而言，沖泡的溫度愈高，茶中的苦澀味愈重，可適當(dāng)加一點橙汁、蜜糖等調(diào)和苦味。當(dāng)然，若是喜歡喝濃的口味，也可以煮一下。
如果想喝復(fù)合味的花草茶，一次沖泡時也不宜放入過多品種，一般三四種就可以了。切忌放得太多、太亂，既影響看樣又不利于口感。