近年來，小青柑風(fēng)靡市場，喜歡它不僅是因?yàn)樗鼘⑵斩枧c柑果的滋味融合在一起，讓人體驗(yàn)到的獨(dú)特滋味，還因?yàn)樗屍斩枧c陳皮完美結(jié)合后，給人帶來的新的養(yǎng)生效果。而且，小青柑因?yàn)橛懈唐ぃ虼?，茶的苦澀味也?huì)減輕許多，甜味反而多一些，也更受很多愛喝茶的女性的喜愛。今天，老驥就來給大家說一說小青柑吧！
柑普茶和桔普茶是一樣的嗎？
我們都知道小青柑屬于柑普茶，現(xiàn)在，市場上的柑普茶五花八門，有的什么桔普茶呀，陳皮普洱茶呀，真是眼花繚亂，那么，這些茶和柑普茶是一樣的嗎？老驥告訴你，不是一樣的哦！因?yàn)?，柑普和桔普雖然只有一字之差，但是，“柑”和“桔”是兩種不同的植物。桔子也稱橘子，果實(shí)較小，常為扁圓形，果皮薄，海綿層薄，味酸或甜，果皮與果肉容易分開，果瓣之間也容易分開，油室細(xì)小，經(jīng)晾干或者干燥后也可入藥使用。而柑子是常綠小喬木或灌木，開白色小花，果實(shí)較大，果實(shí)球形稍扁，果肉多汁，味甜酸適度，有的微苦，果皮粗厚、海綿層厚，耐儲(chǔ)藏。因此，老驥提醒各位茶友，在買茶的時(shí)候，一定要把茶挑好了，否則你買的小青柑就不一定是小青柑了！
小青柑是怎么來的？
我們都知道，小青柑的制作是經(jīng)過摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、入茶、干燥幾個(gè)步驟來的，但是，小青柑最后效果怎樣，最重要的一步就是干燥！因?yàn)楦稍锕に嚨牟煌∏喔痰膬r(jià)格高低也會(huì)不同，現(xiàn)在，老驥就帶著大家一起來分辨一下！
1、生曬
指純生曬，在天氣晴朗的情況下，利用日光曬至完全干燥，要完全曬干的話需要十幾天到三十幾天不等，在漫長的時(shí)間中物質(zhì)之間得到了自然的轉(zhuǎn)換。
日光中的紅外波段（中波紅外為主）效果是當(dāng)代的人工干燥手段無法替代的，這樣的獨(dú)特性賦予了柑普茶皮色啡紅柔潤，香氣沉實(shí)，回甘清雅，口感甜潤生津的特點(diǎn)。
純生曬柑普茶前三年口感融合度不夠，茶味和果香味不交融，需要在陳放三年后才能達(dá)到一個(gè)很好的口感融合度。
除此之外，純生曬還有一個(gè)致命的缺點(diǎn)，就是靠天吃飯，天氣說變臉就變臉，如果遭遇天氣突如其來的變化就容易出現(xiàn)柑普霉變、潮濕等現(xiàn)象。
所以現(xiàn)在企業(yè)一般不會(huì)采用純生曬的工藝，除了天氣不好掌控外，還有就是時(shí)間慢、產(chǎn)量低。
2、高溫烘焙
溫度70-80度，用烘干設(shè)備烘至足干。
高溫烘焙時(shí)間短，成本低，且不受天氣影響，烘焙出的柑普適即時(shí)飲用。但高溫烘焙因?yàn)闇囟冗^高，就會(huì)使柑皮的焦油含量高，褐黃有油潤感，且柑普里的各種物質(zhì)不能得到良好的轉(zhuǎn)化，制作出的成品柑普較次。
現(xiàn)在市場上研究柑普的行家普遍認(rèn)為高溫烘焙出來的柑普不具備陳化價(jià)值，即使存放再久，也不能轉(zhuǎn)變成陳皮普洱。
但因高溫烘焙時(shí)間短，便宜，產(chǎn)量也就高，利潤也高，一些商家為貪圖利益就會(huì)選用此方法來制作。不要擔(dān)心，這里小編為大家支一招，高溫烘焙出來的柑普果皮相對較脆且表面呈現(xiàn)油潤感。
3、低溫烘焙
不高于45度，用烘干設(shè)備烘至足干。
低溫烘焙相對高溫時(shí)間較長，但保持了一定的后期轉(zhuǎn)化空間，價(jià)格成本也就略高一點(diǎn)。但比生曬時(shí)間又短，不過不用承擔(dān)生曬柑普的各種天氣變化出現(xiàn)霉變的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樗苋藶檎瓶亍?br> 低溫烘焙具備提香、徹底干透、保持活性的優(yōu)點(diǎn)，且比高溫烘焙出來的柑普口感要好很多，是現(xiàn)在著重追求品質(zhì)的廠家常采用的烘焙工藝。
4、半生曬
即半生曬低溫烘焙，指生曬和低溫烘焙相結(jié)合的方法。根據(jù)天氣情況可以先曬再烘，也可以先烘再曬，其活性依舊保持。
半生曬低溫烘焙既保證了口感，又使柑普中的各種物質(zhì)得到了良好的轉(zhuǎn)化，也降低了因天氣變化帶來質(zhì)變的風(fēng)險(xiǎn)，但消耗時(shí)間較長，此方法制出的柑普質(zhì)量僅次于生曬柑普，一般茶葉愛好者會(huì)認(rèn)為此方法制作的柑普口感較好。
小青柑的特點(diǎn)：
1.滋味
入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于柑的果香味特別，普洱茶葉長期吸附了柑皮的果香味所致。
2.養(yǎng)生效果
柑普茶的保健效果主要結(jié)合了陳皮和熟普洱茶的功效特點(diǎn)，因此，其保健功能有：順氣理中，健脾，燥濕，化痰治咳、能散、能瀉、能溫、能補(bǔ)、能和、調(diào)脾快膈、通五淋，疏肝潤肺、消積化滯、宜通五臟，療酒病。
柑普茶適合哪些人？
1、長期使用電腦者
經(jīng)研究證明，普洱茶中含有的維生素c、維生素e、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老過程，因此普洱茶被稱為“益壽茶”。據(jù)廣東中山大學(xué)何國藩等人用普洱茶進(jìn)行的研究結(jié)果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。
2、吸煙者
長期吸煙對肺部的危害很大，肺癌隨之而來！科學(xué)家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而陳皮普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，陳皮普洱茶殺癌細(xì)胞的作用強(qiáng)烈。
3、保健養(yǎng)生者
陳皮普洱茶能起到降脂減壓、抗動(dòng)脈硬化、健齒護(hù)齒、養(yǎng)胃護(hù)胃、保護(hù)心臟等一系列保健作用。飲用陳皮普洱茶，對保健養(yǎng)生者，特別是中老年人，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇！
4、霧霾受害者
霧霾中攜帶著大量的塵埃、病菌、病毒，還有細(xì)微顆粒，都是對人體尤其肺部有危害的物質(zhì)，長期吸入危害巨大。許多試飲陳皮普洱的朋友表示在喝了一星期后霧霾天的咳嗽癥狀有了明顯好轉(zhuǎn)，對口感和功效都十分滿意。
5、減肥人士
普洱茶與脂肪的代謝關(guān)系密切，普洱茶經(jīng)過獨(dú)特的發(fā)酵過程生成了新的化學(xué)物質(zhì)，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產(chǎn)生分解作用，因而陳皮普洱茶有減肥的效果。
6、愛美女士
普洱茶調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，自然平衡體內(nèi)機(jī)能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。普洱茶最大的一個(gè)功效就是可以降低血脂含量，使血管舒張，從而加速血液循環(huán)，解決 因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各種惱人的斑點(diǎn)還可以纖體緊膚。