品鑒普洱熟茶六大要素：香、甜、醇、厚、滑、潤。
香，就是茶本身的香氣。
在干茶沖泡前，它應(yīng)該有熟茶特有的香氣，比如大益的熟茶就是典型的“勐海味”：焦糖香。在干茶沖泡后，可以在茶杯里聞到茶湯本身的“海鮮味”（這是個內(nèi)陸的茶友發(fā)明的詞，其實海鮮真不是這味道）；在茶湯喝進(jìn)嘴里后，會有大益熟茶特殊的甜香；在茶湯喝光了后的杯子里，和倒盡了茶湯的公道杯里，也殘留這大益熟茶特殊的香味。這個香味越純粹，茶香就越高級。
甜，就是茶湯本身的甜味。
不同的配方，有不同的甜味，比如大益熟茶就是一種蔗糖甜，而且是剛出鍋的蔗糖甜，有點焦味。這個甜度，越高越好。
醇，這個應(yīng)該是“香甜”兩者的混合，它應(yīng)該是除了茶本身的香和甜之外，別無其他雜味。
一般情況下，倉儲良好的大益熟茶，8年左右，醇就體現(xiàn)得很準(zhǔn)確很精致了。新茶很難做到這一點，不管是老料新壓還是生物技術(shù)淳化。只能是在“倉儲良好”的條件下越陳越醇。但是，有經(jīng)驗的茶客，還是可以從混合著堆味、水汽、褪不盡的蒸壓新餅的滋味中，辨別出一個茶能轉(zhuǎn)化到怎么樣的“醇”的程度，應(yīng)該是八九不離十的。但是猜度錯了的情況也屢見不鮮。
厚，這個是茶湯的厚度，即是一個茶，不管生熟，溶解進(jìn)了茶湯里的茶的內(nèi)含物質(zhì)的豐富程度。
溶解進(jìn)去的物質(zhì)越多，茶湯就越厚；大家一般喝茶喝到后面，就會發(fā)現(xiàn)慢慢茶味淡薄了，不見了，只有水味和顏色，沒有茶味了，那，就是這個茶的厚度已經(jīng)到了最低，但不為零。
滑，這是茶湯流過了口腔，流進(jìn)了喉嚨，流下了腸胃的過程中的一種感覺。
滑的茶湯，是像極了吃高級別的巧克力的感覺，夠滑的茶湯，只在口腔和食道留下了香和甜，沒有任何渣滓的殘留。而不夠滑的茶湯，在口腔里和喉嚨里有各種各樣的奇怪表現(xiàn)，用徐志摩的話說，是揮一揮衣袖，不帶走一片云彩，殘留了比如沙粒的感覺……等叫人“暈頭轉(zhuǎn)向”的“暈”彩：不適感。
潤，這個字最難理解，也難以解釋，我盡力說一說。
我的感覺，應(yīng)該水浸潤著你的肌膚的感覺，你覺得和水融為一體，而不是摸到了油，知道手上有明顯的油的感覺。是茶湯和人類口腔、食道的“貼合感”特別好，像一個美好的夢，熨慰著人的心靈；而不夠“潤”的茶湯，總有點不知從何而來的“毛燥”感，像油粘在水上，恨不得甩干凈而后快。這個，要交給時間，應(yīng)該說，是在“倉儲良好”的前提下，越陳越潤。
苦底足，茶香濃，甘甜度好，水，飽滿度優(yōu)！
耐泡，茶香正，甜，甘度好；這款茶對于喜歡茶氣厚重的老茶客來說是非常適合的！新接觸普洱茶的新茶友，投茶用量稍少些，出湯時間要盡量快一點。
入口苦味稍重，細(xì)細(xì)品味有淡淡的回甘彌漫口中；水路細(xì)膩，入口柔滑，基本沒有沙感；茶湯一入口順著舌頭滑入喉間，舌尖及舌頁基本沒有什么感覺。這就是存放了十年的老茶特有的湯感：順滑。
湯色：經(jīng)過十年的陳化，湯中基本沒有雜質(zhì)，干凈、透亮，對著光線去看，深紅中淡淡的金光反射而出，誘人迷醉，久久不舍喝下。
葉底油潤，強韌，略帶褐黃，從葉底來看，本茶發(fā)酵程度較輕，7成左右，后期的轉(zhuǎn)化空間非常大。