蔡耀溪說(shuō)：“眾多茶中，我獨(dú)愛(ài)普洱。當(dāng)我工作繁忙，不能親往大自然感受美景的時(shí)候，品飲普洱不失為一種間接的方式。當(dāng)茶的葉片在開(kāi)水中翻滾之時(shí)，它和自然山水的夢(mèng)境就已經(jīng)一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)始復(fù)蘇。那一片片由青變綠，舒展自如的葉片，向我們傳遞著來(lái)自大自然的美麗聲音。”只言片語(yǔ)中，我們能感受到蔡耀溪對(duì)自然的尊崇和對(duì)普洱的熱愛(ài)!
從喝到品，感受普洱至真滋味
2007年蔡耀溪開(kāi)始接觸普洱茶，雖然興趣濃厚卻沒(méi)有很多普洱知識(shí)。翻閱普洱歷史，用心品味每一杯普洱的醇與香，慢慢地他變成了愛(ài)茶人，而后機(jī)緣巧合開(kāi)始經(jīng)營(yíng)普洱茶。“我從喝茶到品茶，再到經(jīng)營(yíng)七彩云南茶葉，就這樣漸漸與茶走到了一起，成了一種緣分。正因如此，我的生活也拓出一片新的領(lǐng)域與天地。”
“懷著對(duì)普洱的熱愛(ài)，我約上幾個(gè)茶友一同前往云南茶山，第一次與靈氣天成的古茶樹見(jiàn)面。在勐海的布朗山鄉(xiāng)，我們置身于七彩云南的萬(wàn)畝有機(jī)生態(tài)茶園，在云霧纏繞的高山之上，茶樹所依賴的只有風(fēng)、雨水和陽(yáng)光，它們?cè)谠颇系母咴t土之上，得益于山野寧?kù)o的自然造化，稟性高潔，就如高人雅士一樣不入俗流。這樣美妙絕倫的普洱茶韻，深深地吸引了我。“蔡耀溪還說(shuō)：“我愛(ài)茶，愛(ài)到骨子里，也正是這份愛(ài)，讓我的生活如茶般回味無(wú)窮。“
生熟之別普洱兩味
蔡耀溪認(rèn)為，生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上并排前行的兩個(gè)人，卻在某個(gè)節(jié)點(diǎn)上因?yàn)楦髯缘脑蚺c需要轉(zhuǎn)向甘醇的方向，這個(gè)節(jié)點(diǎn)叫做“發(fā)酵”，生茶走向的是自然后發(fā)酵，熟茶走向的是人工渥堆發(fā)酵，而之前它們并行的一段路則是從鮮葉采摘，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥到制成曬青毛茶的過(guò)程。
生茶由于是自然發(fā)酵，茶葉未能充分轉(zhuǎn)化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強(qiáng)。許多茶客喜歡貯存生茶，待它充分醇化再品飲，不僅滋味甘滑醇厚，陳香久遠(yuǎn)，那份特殊的時(shí)間付出和情感傾注，更令茶韻悠遠(yuǎn)不絕。熟茶是人工渥堆發(fā)酵，茶性已經(jīng)發(fā)酵，色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。熟茶適宜任何人群品飲，不刺激腸胃、不影響睡眠、諸多的保健功效使得熟普成為養(yǎng)生寵兒。
在品茶的過(guò)程中，蔡耀溪會(huì)根據(jù)不同的季節(jié)和時(shí)間來(lái)選擇生茶或者熟茶，例如夏季適合品飲生茶、睡前適合品飲熟茶。
好茶需要分享
用畢生的年華，與七彩云南一同走過(guò)每一個(gè)春夏秋冬，將普洱的醇香飄滿人間，傳遞純凈與自然之美，這就是蔡耀溪的堅(jiān)持。他是七彩云南的經(jīng)銷商，更是七彩云南的忠實(shí)茶客，在多年的的追隨過(guò)程中，他有過(guò)許多喜愛(ài)的茶品，不過(guò)最鐘愛(ài)的要數(shù)七彩1889。
蔡耀溪說(shuō)：“七彩1889的原料都來(lái)自海拔1800米以上的高山茶園，9個(gè)名山選取，挑選最完美的配方。我的夢(mèng)想也有很高的海拔高度，新的一年，我將全方位開(kāi)拓我的茶葉事業(yè)，懷著七彩云南好茶為你的理念，堅(jiān)持用心經(jīng)營(yíng)，做到顧客至上、精益求精，發(fā)展更多的加盟店和藏茶客戶，將七彩云南陽(yáng)光播撒到深圳的每一個(gè)角落，讓更多人品好茶!”