屬綠茶類，為歷史名茶。創(chuàng)于明代隆慶年間（1567~1572），產(chǎn)于休寧縣松蘿山。明清時(shí)，松蘿山為佛教圣地，早在明洪武年間松蘿山盈福寺已名揚(yáng)江南，香大鼎盛。據(jù)明代馮時(shí)可《茶錄》記載，松蘿茶制法為大方和尚首創(chuàng)。
松蘿茶為炒青散茶，由于炒青散茶制法比蒸青散茶制法香味好，其制法很快推廣到安徽歙縣、石臺、宣城、涇縣、寧國和六安；江西婺源；福建崇安、福安、松溪、清流；湖北黃州等地，松蘿茶（因仿松蘿制法得名）產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大，產(chǎn)量增加，成為出口之大宗，后演變?yōu)橥怃N眉茶。
休寧松蘿的品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊卷勻壯，色澤綠潤，香氣高爽，滋味濃厚，帶有橄欖之香味，湯色綠明，葉底嫩綠?！吧G、香高、味濃”是松蘿茶的顯著特點(diǎn)。
松蘿茶具有較高的藥用價(jià)值，古醫(yī)書中多有記載?！侗窘?jīng)蓬源》：“徽州松蘿，專于化食?！薄吨兴幋筠o典》（1930年趙公尚編著）：“松蘿茶產(chǎn)于徽州，功用：消積滯油膩，消火、下氣、降痰?！?br>松蘿山地域狹小，限制了休寧松蘿的發(fā)展，產(chǎn)量無多，每年求購者多以入藥療疾為目的，產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)的可行性不大。