泰國(guó)是一個(gè)深受國(guó)人喜歡的旅游目的地，大家可以來這里體驗(yàn)不一樣的文化氛圍，泰國(guó)人大多喜歡吃豬腳飯，下面給大家推薦一家清邁古城附近知名度很高的豬腳飯店。
泰國(guó)很流行吃豬腳飯，飽滿的大蹄髈燉得軟爛，肉皮晶瑩剔透，肉塊爛而不柴，在案板上剁碎了，蓋在米飯上，澆上湯汁，再放顆糖心蛋，完美??
清邁古城邊上有家著名的【鳳飛飛豬腳飯】，老板娘神似鳳飛飛，前年我去吃過，戀戀不忘至今，所以在家嘗試著自己做了一下
豬蹄已經(jīng)夠好吃了，還把豬蹄去骨剁碎拌飯，一口下去全是肉，這是什么神仙飯啊。
【食材準(zhǔn)備】
豬肘、姜、蔥、花椒、冰糖、鹵料包
【做法教程】
1、豬肘將毛處理干凈，將骨肉拆分。
2、將蹄膀肉下鍋，放入清水、料酒、姜片、蔥段、花椒，煮至水開，撇去浮沫，撈出肉。
3、鍋中熱油，開小火下冰糖，冰糖融化呈焦糖色后，下肉塊，均勻炒上糖色。
4、倒入生抽兩勺、老抽一勺、黃酒兩勺，開水沒過豬蹄，煮沸后轉(zhuǎn)移至壓力鍋。
5、壓力鍋中加入姜片、蔥段、各種香料(我用的是鹵料包)。蓋上蓋子壓1個(gè)小時(shí)。
6、開蓋后將香料蔥姜都撈出，扔進(jìn)幾顆白煮蛋，再煮15分鐘收汁。
7、將大塊的鹵蹄膀肉挑出，在菜板上切成小塊，鋪在米飯上。放上一顆蛋，即可開吃。
之前有小可愛私信問我口腔護(hù)理的問題，大家知道我是重慶人，平時(shí)吃得比較辛辣重口，牙齦很敏感，普通牙刷經(jīng)常刷出血，我的建議是：美食絕不放棄，但要重視口腔清潔。
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