對于廣東人來說,在餐館吃飯,用餐前用茶水洗涮一下碗筷已經(jīng)成為了一種“習(xí)俗”了。廣東人把這個習(xí)慣叫做“long碗筷”,至于原因是什么,也一直沒有一個確切的說法。但各種版本的理由倒是有很多。
一、消毒 不考慮其他原因,消毒絕對是廣東人用茶水洗涮碗筷的原因之一。 不過問題來了,這樣真的能有效殺除碗筷的細(xì)菌嗎? 廣東電視臺有一檔名叫《s計劃》的科普節(jié)目就曾經(jīng)探討過這個問題。經(jīng)過實驗和專門儀器的測量, 發(fā)現(xiàn)用開水茶水淋澆過的碗筷菌落少了大半。但前提是水要滾燙,且手盡量不要再碰碗口以免二次污染。
二、倒掉第一泡茶 喝茶倒掉第一泡是一種習(xí)慣,能去掉茶里的灰塵雜質(zhì)等。直接倒掉的話不如順便洗涮一下碗筷。 所以有的人認(rèn)為是去掉第一泡茶的同時順便給碗筷清洗清洗。 可能有的人會說第一泡茶水用來洗涮碗筷,會不會很臟,其實小編覺得,茶水里的雜質(zhì)也不會因為一遍就去除干凈了,倒是滾燙的茶水的確能同時給茶和碗筷殺菌。
三、水即是財 老一輩的人會說“水即是財”,用茶水過一遍碗筷能沾沾財氣,意頭多好。唔洗完碗碟筷子點可以開始點餐啊嘛,簡直就系周身唔聚財!