很多新入門的茶友都會抱怨，自己花大價錢買的茶，結果沒泡幾道，就變得寡然無味，最后只能白白倒掉，真是太可惜了。這是為什么呢，難道那些被倒掉的廢茶就真的就那么不耐泡嗎？
其實不然，泡茶是要講究門道的。買了好茶不會泡，那就是白白辜負了它。
就普洱茶來說，首先，你要確定所泡的茶為“新、老、生、熟”中的哪一種。畢竟，每一種茶的沖泡方法都不盡相同。只有泡茶的方法選對了，茶的滋味與功效才能夠真正地顯現(xiàn)出來，物盡其用地發(fā)揮它的最大價值，10泡之后滋味依舊，20泡過后尤有余韻。
今天，我們就來為大家簡單地談一談“新、老、生、熟”四種茶類的泡法。
新生普
在茶器的選擇上，生普以蓋碗為佳，置茶量約為蓋碗容量的2/5左右。
新生普的茶性與綠茶相似，為避免茶味過淡，洗茶次數(shù)不宜過多，一般1-2遍即可。在泡新生普時，采用定點注水的方法，更能使茶香更快的溢出來，但一定要注意，不要將水直接沖到茶葉上，以免破壞茶葉內質。
在沖泡過程中，水溫不能太高，避免出現(xiàn)“熟湯味”。新茶沖泡講究“透”，出湯時速度要快，出湯后立刻打開碗蓋，不宜具體悶蓋，否則茶香容易揮散，產生異味，破壞口感。此外，每次出湯都要力求干凈，不然會影響到下一泡茶的口感。
按照上述步驟泡出來的新生普，不僅茶香馥郁，而且滋味層次豐富。
新熟普
剛剛經過渥堆發(fā)酵處理的新熟普，不可避免地會帶有渥堆腥味和較重的苦澀味。因此我們在泡飲新熟普的時候，要做到揚長避短。
很多老茶友都喜歡用紫砂壺沖泡新熟普，就是看中了紫砂壺強勁的吸附性和良好的氣密性，可以在去掉新熟普“渥堆味”的同時，也讓其滋味更加醇厚。新熟普一定要用沸水沖泡，如果水溫不夠，沖泡出的茶湯就會產生“水味”，極其影響口感。
那么，如何才能讓沖泡出來的新熟普苦而不澀、茶香顯露呢？方法很簡單：先用沸水倒入紫砂壺中洗茶，以去除“渥堆味”，然后稍稍降低水溫進行沖飲。記住出湯一定要迅速，以免苦味過重和形成“醬湯”。
老生普與老熟普
老生普和老熟普的沖泡方式類似，因茶氣較新茶來說更弱，所以要求高溫醒茶和高溫沖泡，讓茶味能夠更好地顯現(xiàn)出來。但相對而言，老生普的投茶量要略低于老熟普，老熟普的沖泡水溫要略高于老生普。
老茶的沖泡主要有兩種方法。喜歡馥郁茶香的茶友，可用快水猛沖，以激發(fā)老茶香氣，但這樣沖泡出的湯感會稍差；而愛好綿柔湯感的茶友，可選擇定點沖泡，讓水流在一個點上，穩(wěn)定而緩慢地注入泡茶器皿，讓茶湯更為潤滑，但以這種方法沖泡出來的茶香氣會更加內斂。茶友們可以依據(jù)自己的喜好來選擇適合自己的沖泡方法。
此外，老茶在存放的過程中，可能會出現(xiàn)貯存不當而產生異味的情形。當我們飲用這樣的老茶時，可以選擇紫砂壺或陶壺沖泡，再以高溫多次洗茶的方法，盡量去除異味。但需謹記：洗茶雖好，但不要過度，以免茶的內含物質進行無效流失，從而失去品飲價值。
以上就是關于普洱茶的幾種泡法了，你都記住了嗎？
總體來說，實踐才能出真知。要想真正會泡茶、懂喝茶，除了多看科普文章之外，最重要的還是自己得在日常品飲中勤加練習。為什么老茶友能夠行云流水地泡出一手好茶呢？無它，唯手熟爾。