處理茶葉陳味和舊味的方法

發(fā)布時間:2024-03-09
茶葉在我們生活中可謂是隨處可見,無論你是否是一位資深的茶友,在一次又一次的與茶接觸中,總能不知不覺中習(xí)得或多或少的茶葉知識。路遙知馬力,日久見茶心。時間久了,我們便將茶的滋味刻在了腦海里,而對茶葉的選擇亦是愈來愈挑剔了。
在前面文章中,小編曾與大家一起探討了茶葉最忌諱的味道極其表現(xiàn)方式。單從茶葉的味道來看,哪些味道才是茶的正味呢?哪些味道可以看出茶葉品質(zhì)變差呢?第一種是悶味。第二種是陳味。第三種是酸味。第四種是焦味。
茶無好壞,只看泡茶人的技巧的。那么,我們該如何處理茶葉最忌諱的陳味和舊味呢?當(dāng)茶葉放置太久或者存放的環(huán)境不當(dāng)時,茶葉容易與空氣發(fā)生反應(yīng),滋生細菌,導(dǎo)致茶葉變味。當(dāng)然,從這一味道的獨特中我們也可以將其用來簡單辨別新茶與陳味茶。
這時,我們可利用以下沖泡方法來解決此類問題。方法一,用沸水沖泡茶葉,適當(dāng)?shù)匮娱L第一泡潤茶的悶泡時間,接著從第二泡茶水起開始,選擇快沖快泡的方式,盡可能將茶水趁熱喝;方法二,降低水溫,按正常的沖泡時間總泡,亦可避免茶湯苦澀;方法三,改變小茶壺泡茶的習(xí)慣,選擇大茶壺來沖泡陳茶,另外還要降低茶水比例,以此來提升茶水的口感。
當(dāng)茶葉的品質(zhì)無法改變時,我們可以改變泡茶之法,亦可品到好茶。
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