1選擇壯苗，適時(shí)假植
10月下旬至11月上旬從露地起苗，要確保苗木不受凍。起苗時(shí)要保持根系完整，一般主根長(zhǎng)度保持20cm左右，次生根10cm左右。剔除弱苗、病苗、重傷苗、過(guò)旺苗，選擇壯苗進(jìn)行假植。在背風(fēng)向陽(yáng)處挖假植溝將幼苗斜放，邊放苗邊覆土，最后澆水，并蓋1層玉米秸或草苫，避免苗木受凍或被風(fēng)吹干。
2建棚
采用普通一斜一立式塑料薄膜日光溫室大棚，南北寬8m，東西長(zhǎng)40m，墻體用土筑成，后墻高2m，厚60cm，脊高2.4m，棚內(nèi)用水泥柱做支架，棚前坡以竹竿為橫梁，覆蓋普通聚乙烯薄膜，夜間加蓋稻草苫。棚后用玉米秸,麥秸泥墩實(shí),防寒保溫。
3.定植
3．1定植時(shí)間11月中旬平均氣溫3~5℃時(shí)進(jìn)行。
3．2整地施肥
定植前10天深翻整地，施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥7。5萬(wàn)kg/hm,尿素300kg/hm,磷酸二銨225~1800kg/hm氯化鉀225kg/
hm。同時(shí)用25％多菌靈粉劑15～30kg／hm消毒。然后整畦栽苗，一般南北作畦，畦寬1m左右。
3．3定植密度和方法
當(dāng)年生苗木1o0～150株／m2，多年生苗木80～120m。栽植時(shí)南北向開(kāi)深溝，行距20cm，株距4～cm。掌握大苗在北，小苗在南。栽時(shí)根要舒展，可以交叉重疊。埋土深度以原埋土線(xiàn)以上5cm，苗木呈70?！?0。傾斜埋于土中，再將土回填，輕輕松動(dòng)根系，使根系與土壤緊密接觸，適當(dāng)踩實(shí)。栽后澆透水，3～5d后便可扣膜。
4環(huán)境調(diào)控
4．1溫度調(diào)節(jié)開(kāi)始幾天不加溫。定植8～10d后在大棚上加蓋草苫，白天揭開(kāi)，晚上蓋好，使棚內(nèi)溫度白天保持在16～26℃。采芽期間氣溫以l8～26℃為好，會(huì)延長(zhǎng)采芽期。但溫度過(guò)高香椿芽著色不好，因此最高溫度不得超過(guò)35℃。
4．2激素調(diào)節(jié)定植緩苗后，對(duì)香椿苗上部4～5個(gè)休眠芽用抽枝寶定位涂藥，1g藥涂100～120個(gè)芽。
4．3濕度調(diào)節(jié)初期宜保持較高的土壤濕度和空氣濕度。定植后要澆透水，以后視情況澆小水?？諝獾南鄬?duì)濕度要保作者簡(jiǎn)介龐雙玲(1975一)，女，河南西峽人，中學(xué)一級(jí)教師，從事農(nóng)業(yè)教育工作。收稿日期2008一ll—l6持在85％以上，晴天還必須向苗木上噴水，以防苗木枝干失水干枯。若濕度過(guò)大要通風(fēng)降濕；萌發(fā)后生長(zhǎng)期間，空氣宜干燥，相對(duì)濕度以70％左右為宜。采收期每次采收前3～5d，選晴暖天中午給苗木噴水。4．4光照調(diào)節(jié)生長(zhǎng)期間保持2萬(wàn)～3萬(wàn)lx的光照。嚴(yán)冬季節(jié)光照強(qiáng)度差，加上棚膜污染、水霧附著和薄膜本身的老化等原因，所以光照不好。因此應(yīng)盡量選用無(wú)滴膜，經(jīng)常清除塑料膜上的灰塵和水珠，增加透光量，使香椿芽呈色澤鮮亮的紅褐色。若光照過(guò)強(qiáng)，可適當(dāng)加蓋草苫等遮陰。4．5營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)生長(zhǎng)期間不需追肥，在收完第1茬香椿、第2茬香椿芽長(zhǎng)出后追肥，噴綠豐寶45～75支／hm(10支)，每支加水15kg，也可將尿素150～225kg／hm或復(fù)合肥225kg／hm溶于水中澆灌，每采收1次噴施1次追肥。
5采芽與包裝
扣膜后4o～50d，當(dāng)椿芽長(zhǎng)到10～20cm且著色良好即可開(kāi)始采芽。采芽宜在早、晚進(jìn)行。采芽方法：
①當(dāng)芽長(zhǎng)15cm時(shí)即可第1次采芽。采芽時(shí)于頂芽基部第2片復(fù)葉、側(cè)芽基部2—3片葉處采下，用剪刀剪取，以防損傷樹(shù)體、破壞隱芽，對(duì)留下的復(fù)葉只摘取葉片，保存完整的腋芽，使其繼續(xù)萌發(fā)新枝。一般每隔15d采收1次。
②當(dāng)頂芽長(zhǎng)15cm左右從芽基部掰下，傷口涂上豆油，刺激下面?zhèn)妊棵劝l(fā)；頂芽采收后，頂芽周?chē)膮采亢芸烀劝l(fā)，長(zhǎng)成后從基部全部掰下(一般3～6個(gè)芽)。采后剪去頂部第1個(gè)側(cè)芽以上的枝條，傷口涂少許豆油，使下面2～3個(gè)側(cè)芽很快萌發(fā)，長(zhǎng)成后采下，再剪去所采側(cè)芽的枝條部分，涂上豆油。如此可以采收5～7次，到清明節(jié)停止采芽。采摘的香椿芽應(yīng)攤開(kāi)散濕降溫，切忌隨采隨捆隨裝塑料袋，以防芽子發(fā)熱掉葉，降低芽子質(zhì)量。采后要及時(shí)上市，若不能立即上市，可將芽放在清水中泡12h，然后單層放置于木架上，溫度保持在0～10oc，可存放l0～20d，切忌集中堆放。
6適時(shí)平茬移栽
采芽期結(jié)束后植株體內(nèi)養(yǎng)分基本耗盡，因此要及時(shí)平茬挖苗移栽，移栽密度9萬(wàn)株／hm左右。移栽后要澆足底水，搞好中耕。隱芽萌發(fā)后，選留其中1壯芽，培養(yǎng)成下年用苗的苗干，其余全部掰掉。及時(shí)追肥澆水，防病除蟲(chóng)，矮化處理，培育出優(yōu)良健壯苗木，為下年生產(chǎn)做好準(zhǔn)備。 作者：河南省西峽縣職業(yè)中等專(zhuān)科學(xué)校
參考文獻(xiàn)[1]王列富，楊玉珍，彭方仁干旱肋迫對(duì)不同種源香椿苗木膜脂過(guò)氧化作用的影響[j]．安徽科學(xué)，2008，36(1)：137—139．[2]柴冬梅，劉素貞，夏廉法．有機(jī)香椿栽培技術(shù)規(guī)程[j]．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006．34(15)：3653—3654．