菊花為菊科多年生草本，以干燥頭狀花序入藥，主產(chǎn)安徽、河南、浙江、四川等地。主要栽培品種有懷菊、杭菊、川菊、毫菊、滁菊、貢菊等，其中，毫菊適應(yīng)性強(qiáng)、早熟、產(chǎn)量高，滁菊品質(zhì)好但產(chǎn)量低，懷菊豐產(chǎn)、易病、易倒伏，杭菊大、質(zhì)柔潤(rùn)、易倒伏。
1．生物學(xué)特征
(1)生長(zhǎng)發(fā)育。菊花以宿根越冬，開(kāi)春后在根際周圍發(fā)生許多蘗芽，隨著莖節(jié)的伸長(zhǎng)，基部密生許多須根。苗期生長(zhǎng)緩慢，苗高10厘米以后，生長(zhǎng)加快，苗高50厘米后開(kāi)始分枝，植株發(fā)育到9月中旬，不再增高和分枝，9月現(xiàn)蕾，10月開(kāi)花，11月盛花，花期30--40天。入冬后，地上莖葉枯死，在土中抽生地下莖。一般母株能活3-4年。
(2)生態(tài)習(xí)性。菊花喜溫暖，耐寒冷，適應(yīng)性較強(qiáng)，黃河流域以南大部分省區(qū)均可露地栽培。，氣溫穩(wěn)定在1℃以上開(kāi)始萌芽出苗，芽稍能耐-5℃低溫，宿根能耐-17～一16℃低溫。在短日照下能提早開(kāi)花。在陽(yáng)光充足、營(yíng)養(yǎng)良好的條件下，植株發(fā)育健壯開(kāi)花多。
2．栽培技術(shù)
(l)選地整地。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以肥沃疏松、排水良好的壤土、沙壤土、黏壤土為好。連作病害較重，生產(chǎn)上多與其他作物輪作，也可與桑樹及煙草間作或套作。前作收獲后，土壤要深耕1次，深度20--25厘米，結(jié)合耕翻，施入基肥，每畝施2000-2500千克圈肥或堆肥。畦寬1.2-1.5米，畦間距約30厘米，溝深20厘米。
(2)繁殖方法
1)育苗。①分根，在收割菊花的田間，將選好作種菊的地面用肥土蓋好，以保暖過(guò)冬。翌年4-5月發(fā)出新芽時(shí)，便可分株移栽。將菊花全棵挖出，順菊苗分開(kāi)，每株苗應(yīng)帶有白根，6～7厘米長(zhǎng)，地上部保留16厘米長(zhǎng)。每畝菊苗可分株栽1～2畝。按穴距40厘米×30厘米挖穴，穴栽1-2株。②扦插，移栽前60天左右育苗。選擇健壯、發(fā)育良好、無(wú)病蟲害的田塊，作為留種田，將插條按7～10厘米株距擺入溝內(nèi)，使上端露出地面3-4厘米，然后將溝覆平，澆透水。苗期應(yīng)保持床面濕潤(rùn)，插條最適生根溫度15--18'c。