茶是什么時候成為飲料的?

發(fā)布時間:2024-03-08
今天,茶作為飲品早就不是什么稀罕事了。其實茶最初是被當做藥物的,后來又被當做食物,那么茶究竟是怎么成為飲品的,各位看官別急,由我慢慢道來。
話說很久很久以前咱們的老祖先偶然間發(fā)現(xiàn)把茶葉放到嘴里咀嚼會流出清香的汁水,似乎還能提提精神。那時候沒有牙膏,由于茶葉的清香可以去除口腔的異味,于是含嚼茶葉便成為了一種流行。后來,有人發(fā)現(xiàn)用陶罐把洗干凈的茶葉加上水煮過以后,再去咀嚼味道更好,所以這種連湯帶葉一起吃的行為很快替代了單純咀嚼茶葉,成為了新的流行趨勢,這便是今天人們把茶作為飲品的開端了。
一直以來關于喝茶究竟是從什么時候開始的眾說紛紜,沒有定論。有這么三種說法比較普遍,先秦說,三國說和西漢說。
先秦說
被尊為茶圣的陸羽在他的《茶經(jīng)》中寫過:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏。”由此可見,陸羽認為喝茶開始于神農(nóng)時期,陸羽的這個論斷源自:“茶茗久服,令人有力悅志”這是《神農(nóng)食經(jīng)》中的記載。但是據(jù)考證《神農(nóng)食經(jīng)》成書于漢代之后,神農(nóng)是我國上古時期的人物,后人對他的故事有很多神話的成分,所以喝茶開始于上古神農(nóng)時期的說法并不能讓人完全信服。
顧炎武是我國清初的大學者,他在《日知錄.茶》中寫道:“自秦人取蜀而后,始有茗飲之事。”意思是說巴蜀地區(qū)盛產(chǎn)茶葉,秦國統(tǒng)一巴蜀以后茶作為飲品就開始流行起來了。所以顧炎武認為喝茶開始于戰(zhàn)國末期,他的這個說法雖然比神農(nóng)傳說要靠譜些,可沒有史料能夠直接的證明,因此很多人認為這僅僅是種推測。
三國說
三國時期有這樣的一個故事,講的是東吳的韋耀為了讓主君孫皓脫離飲酒作樂,想出了以茶代酒的法子。《三國志》中:“密賜荼荈以代酒”記錄的正是這個故事,此句中的荼荈指的便是茶了,這說明當時東吳的宮廷里已經(jīng)有了喝茶的行為,于是很多人認為喝茶是從三國時期開始的。但是東吳的茶來源于巴蜀,如此看來巴蜀人民喝茶的習慣是早于三國時期的,因此喝茶是否開始于三國時期也有待商榷。
西漢說
清朝嘉慶年間,學者郝懿行在他的《證俗文》中寫道:“茗飲之法,始見于漢末,而已萌芽于前漢。”看來郝懿行認為喝茶在東漢末年已經(jīng)較為普遍了,但是早在西漢時期就已經(jīng)出現(xiàn)了喝茶的行為。
《僮約》是西漢時期習俗文化的代表作,書中提到過“武陽買茶”,“烹茶盡具”武陽是指今天四川彭山縣,這說明西漢時期茶已經(jīng)出現(xiàn)在四川的市場上了,并且有了比較完整的喝茶所用的茶器。由此可知,西南巴蜀地區(qū)是我國較早產(chǎn)生喝茶習俗的地區(qū)之一。在這一時期,王公貴族把喝茶作為一種高雅的消遣,民間喝茶的風氣也逐步的形成。所以,普遍認為,雖然咱們的祖先早就發(fā)現(xiàn)了茶,使用茶,但是喝茶的習俗應該是從西漢開始的。
待到春風二三月,石壚敲火試新茶。又到了萬物復蘇的春季,愛喝茶的人們不妨嘗嘗新茶,聽聽音樂,去郊外踏青,感受下茶與自然給我們帶來的美妙。
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