綠茶的類別

發(fā)布時(shí)間:2024-03-08
綠茶經(jīng)攤放→炒青→揉捻→干燥等工序加工而成。
由于殺青方法不同分為炒青、蒸青,由于干燥方法不同分為炒青、烘青和曬青等。
(一)炒青型綠茶
其品種有:①眉茶:炒青、特珍、鳳眉、秀眉、貢熙。②珠茶。③名優(yōu)炒青茶:扁形的龍井、大方,針形的雨花茶,卷曲形的碧螺春。
(二)烘青型綠茶
其品種有:①普通烘青:閩烘青、浙烘青、徽烘青。②名優(yōu)烘青:條形的黃山毛蜂,片狀的六安瓜片,尖形的太平猴魁,卷曲形的無錫毫茶,造型的綠牡丹。
(三)蒸青綠茶
其品種有:①出口日本的蒸青。②名優(yōu)蒸青:恩施玉露。(四)曬青綠茶
其品種有:滇青、川青、陜青。
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