任何事物都具有兩面性。這是上學時，政治老師就經常在我們耳邊嘮叨的話，也是考試時常用的論點。是啊，任何事物都是有兩面的，沒有絕對的好，也沒有絕對的壞。這就是我們常說的辯證法。那么，為什么我們會覺得茶梗會影響茶葉的品質和味道呢？
現(xiàn)在，許多人購買的茶葉都是經過深加工的了，不僅要經過機器的加工，還得經過人工的挑梗。所以，我們品嘗的茶葉大多數(shù)已經是可以隨泡的茶了。當然，也有一部分人，喜歡去茶葉批發(fā)市場購買毛茶，就是未經過挑梗的茶葉。購買回來后，再自己挑梗。這樣雖然費時，卻也可以體驗制茶的樂趣。
常聽人們說，挑茶梗時一定要挑得“干凈”些，要不然會使得茶湯澀味太重，影響茶葉本身的滋味。真的是如此嗎？其實不然。茶葉香氣物質主要存在于茶梗和嫩葉的主脈中，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸降低，而茶梗中香氣物質含量最高。因為嫩梗中香氣物質含量高于嫩葉，所以，在某些烏龍茶通過“走水”工藝將香氣物質會轉移到葉片，使香味更濃郁。
因此，對于茶葉中的“茶梗”，我們無需耿耿于懷，它們是茶葉香氣的精華所在。泡茶時，茶葉中少量的茶梗不僅不會影響茶湯的滋味，反而能讓我們嘗到更天然、更真實的茶葉真正味道。
雖然茶梗會使壺中的茶葉膨脹得厲害，但也請千萬不要太過介意哦。