普洱茶的制作工藝主要分為兩種

發(fā)布時間：2023-09-09

普洱茶的制作工藝主要分為兩種：
1、傳統(tǒng)制作工藝：采茶、殺青（生曬、鍋炒）、揉捻（手工揉團）、曬干、篩選分類、蒸壓制型、最終干燥（曬干、陰干）。
2、現(xiàn)代制作工藝（人工熟化）：采茶、殺青（鍋炒、滾筒）、揉捻（機器加工）、干燥（烘干）、增濕渥堆（灑水、茶菌）、晾干、篩選分類、蒸壓制型、最終干燥（烘干）。
通過這些工藝制成的普洱茶甘甜，味道極好，但是在制作的過程會出現(xiàn)一些黑點，這些黑點是如何產(chǎn)生的，我們要如何去預(yù)防它呢？